Седмица менюта с нисък GI

седмица

Цялостни храни, цветни ястия, разнообразни съставки: тази диета е подходяща за всеки, а също така гарантира липсата на разочарование.

Дълго време въглехидратите бяха класифицирани според техния състав, като сложните въглехидрати, от една страна, и прости въглехидрати, от друга, мислейки, че първите се усвояват бавно, а вторите бързо. Тогава разбрахме, че това не съответства на физиологичната реалност: „Белият хляб например, който съдържа нишесте, повишава бързо нивото на кръвната захар (кръвната захар), което не е така. Това не е така при плодовете, които съдържат фруктоза, обикновена захар ”, обяснява д-р Пиер Нис, ендокринолог-диетолог.

През 80-те години на миналия век изследователи от университета в Торонто, Канада, създадоха инструмент за класифициране на въглехидратните храни въз основа на тяхното въздействие върху кръвната захар: гликемичния индекс. Храните с висок GI водят до повишаване на нивата на кръвната захар, което води до висока секреция на инсулин, хормонът, отговорен за изтласкването на захарта в клетките. Проблем, той също така насърчава съхранението на мазнини. Ето защо трябва да благоприятстваме храни с нисък ГИ. Ето 7 дни от тази супер здравословна диета.

Нашите експерти: Marie-Laure André, диетолог-диетолог и д-р Pierre Nys, ендокринолог-диетолог, аташе на парижките болници

Прочетете също:

Менюта с нисък GI: Ден 1

Закуска

  • Ферментирало мляко гладка (тип робот)
  • Пшеничен препечен хляб с малко пасирани бадеми
  • Ягодова мента салата

Обяд

  • Салата от карфиол във винегрет и семена от чиа
  • Филе от треска, елда, спанак
  • Извара със стафиди

Вечерям

Меню с нисък ГИ - Ден 2

Закуска

  • Настойка от цикория
  • Смес от овес, къпини, малини, бадеми и соево мляко

Обяд

  • Радис с глътка сол
  • Пилешки гърди, лимец, зелен фасул
  • Карпачо от ананас и смлени ленени семена

Вечерям

  • Мисо супа
  • Тестени изделия от елда с грах и ленти от бяла шунка
  • Faisselle