Седем причини да включим артишок в нашата диета ASSCAT сега

Науката е на страната на артишока и им дава значителни ползи за здравето. Един от тях ни казва това помощ в лечение на чернодробни заболявания защото предлагат свойства, които увеличават жлъчката и понижават липидите.

Може би не е от храните, които се радват на най-много последователи и може би е така външния му вид и твърдите и бодливи листенца, които ни затрудняват достъпа до най-вкусната и сочна част, сърцето. Въпреки всичко, артишокът, типичен зимен продукт, е много гъвкав и много богат на интересни хранителни вещества. Въпреки че има многобройни разновидности на артишок, които се различават по размер, цвят (от тъмно зелено до лилаво) и форма (от големи сфери до дълги, овални цилиндри), всички те имат общ вид: бодливи външни листа, които се отстраняват най-добре преди ядене .

седем

Този зеленчук е пълен с интересни хранителни вещества:

1) Те са отличен източник на фибри- Един среден артишок съдържа около 10 грама фибри, които спомагат за насърчаване на редовното движение на червата и облекчават храносмилателните разстройства като диария и запек.

2) Те съдържат полифеноли: те са съединения, които помагат за предотвратяване на заболявания.

3) Те са много богати на противовъзпалителни антиоксиданти: В проучване, проведено от Министерството на земеделието на САЩ (USDA), експертите установиха, че артишокът е един от най-важните зеленчуци по отношение на антиоксидантите (те ги поставят под номер 7 в списъка на 20-те най-богати храни с антиоксиданти) . В проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, артишокът е класиран дори по-високо по антиоксиданти от черния шоколад, боровинките и червеното вино.

4) Те съдържат витамин С- Редовната консумация на храни, богати на този витамин, помага на организма да развие устойчивост срещу инфекциозни агенти и да елиминира вредните свободни радикали.

5) Те са богати на витамин К: Този витамин играе основна роля за здравето на костите, като насърчава образуването на кости. В допълнение, адекватните нива на този витамин в диетата помагат за ограничаване на увреждането на невроните в мозъка.

6) С високо съдържание на калий- Това е важен компонент, който помага да се контролира сърдечната честота и кръвното налягане, като се противодейства на ефектите от натрия.