Седем леки вечери за есента рецепта за всяка вечер от седмицата

Насладете се на седем рецепти за вечеря всеки ден от седмицата по лесен, вкусен и здравословен начин

7 леки вечери за есента

С нож и вилица 11 октомври 2019 г. - 12:55 ч.

Водете здравословен начин на живот твърде лесно. За да направите това, най-важното е да научите, че има здравословни ястия и преди всичко много богати. Бобовите растения, ядките, зърнените храни, семената или млечните продукти не могат да отсъстват от нашата диета. В допълнение към тези и да се възползвате от есента, трябва да се информираме кои са сезонните плодове и зеленчуци, с които можем да приготвим любимите си ястия.

С тези седем рецепти, по един за всеки ден от седмицата, ще вечеряте здравословно. Бързи и лесни за приготвяне ястия. Благодарение на тези ястия няма да имате извинение, че не сте вечеряли добре.

Понеделник: Тиквен крем къри

Тиквен крем къри

Съставки (4 човека)

600 г тиква
1 праз
1 червен лук
700 мл вода или зеленчуков бульон
300 ml кокосово мляко (по избор)
1 чаена лъжичка къри
Сол и черен пипер

Първото нещо е да обясните темата за кокосовото мляко, защото можете да направите рецептата и без нея, въпреки че тя ще загуби известен вкус. Работата е в това да се използва около 1 течен литър, за да има по-кремообразна текстура и ще го направим, като комбинираме вода/бульон с кокосово мляко или просто вода/бульон.

Отнасяме праза зелената част и корените отдолу. Също така отстраняваме първия слой и изрязваме вертикално във формата на кръст (почти половината праз), за да можем да го поставим под чешмата и да го изплакнем добре, за да премахнем пясъка, който може да донесе.

Обелете лука и го нарежете на ситно заедно с праза. В тенджера със струйка масло добавете зеленчуците и ги сложете на средно-слаб огън, така че да бракониерат малко, докато започнат да омекват. Накълцайте тиквата и, когато зеленчуците са готови, добавете тиквата.

Добавяме водата (1 литър в случай, че не използваме кокосово мляко) заедно с кубче или директно зеленчуков бульон. Вдигаме котлона, така че да започне да кипи, покриваме и готвим около 20 минути, докато тиквата омекне.

Изваждаме малко бульон и го запазваме, тъй като ще го използваме по-късно, за да придадем на крема текстурата, която ни харесва. Ние победихме всичко, докато не остане парче.

Включваме чаената лъжичка къри, сол, черен пипер и разбийте, за да се смесят добре. Ако ще използваме кокосово мляко, включваме го малко по малко, разбиваме, така че да се интегрира добре и тестваме текстурата, докато не ви хареса. Ако искате по-течен крем, използвайте бульона, който сме запазили до получаване на желаната текстура.

И нищо друго, вече сме подготвили нашия крем от тиква къри. Сервираме, като налеем отгоре капка кокосово мляко за украса и малко семена или крутони.

Оригинална рецепта без много усложнения, която се приготвя бързо. Ако искате да видите изображенията на процеса, щракнете тук, за да видите пълния запис в блога на Гилермо Осорио „Ти не ме ядеш нищо“.

Вторник: Зеленчукови кредити с хумус от авокадо

Хумус от авокадо

200 г нахут
2 малки авокадо (около 350 g цели)
2 скилидки чесън
2 супени лъжици тахан
Сокът от половин лимон
¼ чаена лъжичка кимион
4 супени лъжици зехтин екстра върджин
Супени лъжици вода на вкус
Сол

Ако искаме да направим много бърза рецепта, най-добре е да използваме нахут вече сготвени, но ако искате сами да приготвите нахута, перфектно, защото те със сигурност са по-добри от закупените.

Ако отидете лесно като мен, първото нещо ще бъде да почистите нахут от желатиновата вода, в която са консервирани. За целта просто ги поставяме под чешмата и заливаме със студена вода, докато станат много чисти (не излиза пяна вода).

Слагаме нахута в купа (ако ще използваме блендер), в кайма или в кухненския робот заедно с белените и нарязани скилидки чесън, супените лъжици тахан, екстра върджин зехтина, солта и сок от половин лимон. Нарязваме 2-те авокадо на малки парченца и също ги включваме с останалите съставки. Раздробяваме до получаване на хомогенна паста.