SDG6. Вода и храна: намаляване на водния отпечатък като упражнение за устойчивост

Мрежата EsAgua организира уебинар за устойчиво използване на водата в производството и потреблението на храни

храна

Според Организацията на обединените нации, до 2050 г. ще са необходими 60% повече храна за снабдяване на световно население това може да достигне 10 000 милиона души, което представлява изключително увеличаване на използването на вода в селскостопанския хранителен сектор. В този контекст както компаниите, така и потребителите са изправени пред предизвикателството да постигнат устойчиво и справедливо използване на сладководните води, да постигнат повече с по-малко.

В хранително-вкусовата промишленост, водата е a Ключов ресурс в цялата верига на доставки, тъй като е съществен елемент във всички процеси: почистване на консумативи и оборудване, както и производство, обработка и консервиране на продукти. От своя страна, потребителите имат силата да намалят значително потреблението си на вода чрез диета или борба с хранителните отпадъци. Например, смяната на американска диета със средиземноморска диета би спестила около 4000 литра на човек на ден. От друга страна, само с хранителни отпадъци ние испанците губим повече от 130 литра всеки ден.