Сарго диета далечен роднина на изисканата и здравословна морска платика

НЕИЗВЕСТНИ, НО ВКУСНИ РИБИ

Той се откроява със своя интензивен и подчертан вкус, което го прави златна мина в кухнята. Както всички мазни риби, той има безкрайни хранителни вещества

Търговецът на риба се очертава като образец на удовлетворенията, доколкото има много обширен репертоар, който включва много повече видове, освен тези, които обикновено купуваме, като лаврак, мерлуза, сьомга или пъстърва, което ни позволява да избегнем монотонността и да се наслаждаваме на други вкусове и текстури. Добър пример за това е сарго –Diplodus sargus sargus–, a синя риба което е известно още като чопа, който обитава във водите на Кантабрийски, Атлантически и Средиземноморски. Най-младите екземпляри живеят в банки в скалистите райони в близост до брега, където се хранят с водорасли и ливади от морска трева - следователно той е един от най-желаните в спортния риболов с риболов -, което означава, че те имат месо с по-кален вкус. За разлика от тях възрастните живеят сами във водата и ядат други морски безгръбначни видове и малки мекотели, което предполага, че месото им осигурява много вкусен вкус. интензивен и маркиран, идеален за любителите на най-интензивните вкусове.

сарго

Външният му вид напомня на златния, с който също споделя далечна роднинска връзка, тъй като има овален и сплескан силует от сребристо сиво. Но за разлика от този, той представя черни вертикални ивици отстрани и опашка, които се размиват, докато расте, а в вентралната област е бял.

Богат на протеини и незаменими мастни киселини

Както всички сини риби, тази рядка има много интересно хранително наследство. Например, той е чудесен източник на протеин, всъщност те представляват 61% от състава му, както е записано в испанската база данни за състава на храните (BEDCA). По този начин потреблението му е от първостепенно значение за изграждането и укрепването на мускули, кости, кожа и други тъкани, както и за правилното развитие на безброй биологични процеси.

Той има интересни количества витамини от група В, които са от съществено значение за доброто състояние на сърдечно-съдовата и нервната система, за производството на енергия или грижата за кожата; Y. ДА СЕ, което е от съществено значение да има a добро зрение и предотвратяват нощната слепота.