Сардините помагат да се предотвратят ефектите от холестерола

Сардините са типичната лятна риба и са вкусни просто на скара, без добавени мазнини или ненужни подправки. Смирените сардини са естествен източник на омега 3 мастни киселини, които помагат за профилактика на сърдечни и кръвоносни заболявания. По този начин и като максимално предимство приемът му помага да се предотвратят негативните ефекти от така наречения "лош" холестерол. Те са силно препоръчителна храна, въпреки че консумацията им трябва да бъде умерена, ако има проблеми с пикочната киселина.

Има безброй рецепти за сардини: пържени, приготвени на скара, барбекю, шиш, както се ядат на средиземноморските плажове или се мариноват. единствената тайна е, че са много свежи.

Сардините са, заедно с аншоа, една от най-популярните и вкусни риби, присъстващи в традиционната средиземноморска кухня. Това е типичната синя риба, следователно по-мазна, енергична и с повече мастноразтворими витамини от бялата. В допълнение към мазнините, пресните сардини имат висока хранителна стойност. Съдържат 18% протеини, 74% вода, витамини А, D, B2, B3 и много разнообразни минерали, като натрий, фосфор, калций, магнезий и желязо. Всеки 100 грама месо от сардина осигурява около 150 калории. Въпреки това, делът на мазнините в мазните риби като цяло варира значително от един до друг. Дори при един и същи вид той може значително да се промени и качеството на месото му се влияе от степента на свежест. Лятото е най-доброто време на годината да ги консумирате.