САНИТАРНО КАЧЕСТВО НА ХРАНИТЕ, ДОСТЪПНО ЗА ОБЩЕСТВЕНОСТТА CIUDAD OBREGÓN, SONORA, МЕКСИКА

Anacleto Félix-Fuentes
Департамент по биотехнологии и хранителни науки, Instituto Tecnológico de Sonora (Сонора, Мексико)
Мексико

санитарно

Олга Нидия Кампас-Байполи
Департамент по биотехнологии и хранителни науки, Instituto Tecnológico de Sonora (Сонора, Мексико)
Мексико

Мерцедес Меза-Черна гора
Департамент по биотехнологии и хранителни науки, Instituto Tecnológico de Sonora (Сонора, Мексико)
Мексико

  • Започнете
  • относно
  • Влизам
  • Чекиране
  • Потърсете
  • Текущ
  • Предишен
  • Известия
  • Статистика

САНИТАРНО КАЧЕСТВО НА ХРАНИТЕ, ДОСТЪПНО ЗА ОБЩЕСТВЕНОСТТА CIUDAD OBREGÓN, SONORA, МЕКСИКА.

Обобщение

Ключови думи: санитарно качество, микробиологични показатели, санитарен контрол, патогени санитарно качество, микробиологични показатели, санитарен контрол, патогени

Текстът е завършен:

Препратки

Адамс, М.Р. И мо. Moss 1997. Микробиология на храните. Редакция Acribia, S.A. 171, 178, 182

Международна комисия за микробиологични спецификации на храните на ICMSF. 1998. Микроорганизми в храната. Характеристики на микробните патогени. Акрибия. Сарагоса 606 п

González, A.S., N.J. Камарго, П.Л. Castellanos, G. Gonzalvez, M. Perdomo, M.R. Грило, А. Ромеро. S/A. Ръководство за създаване на системи за епидемиологично наблюдение на хранителни болести (VETA) и разследване на огнища на хранителни инфекции. CEPIS-PAHO WHO. Http://www.cepis.opsoms.org/bvstox/e/fulltext/guiaveta/guiaveta.pdf

Mead, P.S., L. Slutsker, V. Diert, L.F. McCaig, J.S. Bresee, C. Shapiro, et al 1999. Заболявания и смърт, свързани с храната в Съединените щати. Възникващи инфекциозни болести, 5: 607-25.

Parrilla-Cerrillo, M.C., J.L. Васкес-Кастеланос, Е.О. Saldate-Castañeda и L.M. Nava- Fernández 1993. Огнища на хранителни отравяния от микробен и паразитен произход. Здраве

Публична на Мексико. Том 35 № 5: 456-463.

Статистически годишник на Министерството на здравеопазването. 2002. Национална здравна информационна система http: //sinais.salud.gob.mx/publicaciones/publicaciones.htm#

Адамс, М.Р. И мо. Moss 1997. Op.cit.

González, A.S., N.J. Камарго, П.Л. Castellanos, G. Gonzalvez, M. Perdomo, M.R. Грило, А. Ромеро. S/A. Op.cit.

NOM-093-SSA1-1994. Приготвяне на храна, предлагана във фиксирани заведения, санитарни спецификации. Официален вестник на Федерацията Конституционно управление на щатите

обединени мексиканци. Мексико DF.

Дойл, П.М., Р.Л. Beuchat и T.J. Montville 2001. Микробиология на храните. Основи и граници. 1-ви. Издание. Редакционна Акрибия, Сарагоса, Испания. 69

Фернандес, Е. 1981. Санитарна микробиология: вода и храна. Том I Университет Гуадалахара, Мексико D.F. стр. 175.

Salmonella spp. Център по безопасност на храните и приложно хранене, САЩ Администрация по храните и лекарствата.

Чавес-дела Пеня, M.E., A.L. Хигера-Иглесиас, М.А. Huerta-Jiménez, R. Baéz-Martínez, J. Morales-León, F. Arteaga-Cabello, M.S. Rancel-Frausto, S. Ponce de León-Rosales. 2001. Избухване

от Salmonella enteritidis при болнични работници. Обществено здраве на Мексико. Т. 43: 211-216

Гутиерес-Когко, Л., Е. Монтиел-Васкес, П. Агилера-Перес, М.Ц. и González-Andrade 2000. Серотипове на салмонела, идентифицирани в здравните системи в Мексико. Обществено здраве Мексико. 42: 490-495

Статистически годишник на Министерството на здравеопазването. 2002. Op.cit.

Стафилококус ауреус. Център по безопасност на храните и приложно хранене, САЩ Администрация по храните и лекарствата. (FDA). http://www.cfsan.fda.gov/

Торес В. М. Р. и А. А. Кастило. 2002. Хранителни патогени. Том II. УНИВЕРСИТЕТ В ГВАДАЛАЖАРА., Гуадалахара, Халиско, Мексико.