Сандвичът за цял живот, много по-добро списание

Връзки с това съдържание

В тази статия

Вие също се интересувате

Плюс това.

Нуга: сладкото на Коледа
Бургери: не всички са еднакви и здравословното им състояние може да се подобри
Осем пъти по-малко калорични от майонезата
Скъпите не бяха по-добри
Не трябва да е част от обичайната диета
Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание от септември 1999 г.

Разликите в цената са важни: най-скъпият е Tender от Milka, който струва 1926 песети на килограм, а най-евтиният Bimbocao - 648 песети на килограм. Булките с шоколад са най-евтината алтернатива (между 648 и 849 песети за килограм), а най-високите цени съответстват на тортите, които струват между 1019 и 1926 песети на килограм.

Тази индустриална пекарна за деца може да се определи като храна, богата на въглехидрати (между 49% и 62%, според пробите) и с високо съдържание на мазнини (16% -30%), но с ниско съдържание на протеини (между 4% и 8% ). Откроява се много високият му калориен прием (между 400 и 500 калории на 100 грама); следователно консумацията му е нежелателна за затлъстели деца и за хора, които спазват нискокалорични диети. Тези кифлички осигуряват толкова калории, колкото домашна торта с шоколад и са много по-угоени от сандвичите с колбаси, които представляват 300 калории на 100 грама. Продължавайки с сравненията, шоколадов сандвич (75 грама хляб и 25 грама млечен шоколад) или шоколадов крем (Nocilla и други подобни) със същата пропорция, представлява около 325 калории. И в трите случая това е калориен прием, значително по-нисък от този на анализираните продукти, чиято средна стойност е почти 450 калории. Това е така, защото тази индустриална пекарна за деца има много мазнини, повече от два пъти повече от сандвича с шоколад или шоколадов крем.

В обобщение, индустриалните сладкиши обикновено не трябва да заменят традиционните сандвичи: те не хранят повече и въпреки това осигуряват много повече калории. И още по-малко трябва да заместват плодовете, които осигуряват изобилие от витамини, минерали и фибри, много необходими за растежа на децата. Друг съвет: тези индустриални шоколадови кифлички не трябва да се консумират между храненията, тъй като този навик причинява проблеми с наднорменото тегло на децата и младите хора.

Както и да е, едно е да наддават, а друго да са здрави или не за нашето тяло. Анализът на мастния състав на 9-те проби разкрива, че има значителни разлики между изследваните продукти: три от четирите торти - Panrico, Phoskitos и Tender de Milka - представляват прекомерен процент (над 60%) наситени мастни киселини, чиито консумацията трябва да бъде умерена, тъй като те повишават нивото на холестерола в кръвта. Съставът на мазнините на останалите шест проби е по-добър, но кроасаните Martínez и La Bella Easo също могат да се подобрят, тъй като наситените мазнини представляват повече от 40% от общото количество, когато е желателно те да не надвишават 30%. Наситените мазнини в тези индустриални кифли идват от хидрогенирани растителни мазнини или масла и в по-малка степен от други съставки като масло, самият шоколад или лешници. Най-здравословните, поради ниското им съдържание на наситени (равно или по-малко от 25%), са кифлите Bollycao от Panrico и Bimbocao и кроасанът Círculo Rojo (от Bimbo). Шофьорски кроасан от Mildred може да се счита за приемлив с неговата 32% наситеност.

Сандвичът с бял хляб (75 грама) с млечен шоколад (25 грама) има между три и четири пъти по-малко наситени мазнини от анализираните сладкиши и индустриални кроасани. Индустриалните кифлички са по-добри, със стойност, подобна на тази на шоколадовия сандвич за цял живот.

От друга страна, всички проби представляват правилен микробиологичен статус и са добре маркирани. Що се отнася до добавките, те се използват щедро, но при спазване на разпоредбите. При дегустацията, проведена от деца на възраст от 10 до 12 години, резултатите бяха високи. Най-добре оценените проби бяха Panrico (10 точки) и Bollycao, също от Panrico (9 точки). Bimbocao, La Bella Easo, Círculo Rojo de Bimbo и Phoskitos получиха 8 точки.

Офертата на Милка беше най-малко оценена, само с 5 точки; имат изобилие от шоколад и добър вкус, но твърдостта им е наказана. Най-доброто съотношение цена/качество от 9-те проби е Bollycao, от Panrico, поради добрия си хранителен състав (малко мазнини и тези с по-нисък дял на наситени мазнини), тъй като не съдържа консерванти и защото беше много популярен при дегустацията . Освен това те са евтини (849 песети на килограм). Сред шоколадовите кроасани се откроява Diver Croissant на Mildred (въпреки че добавя сорбик, консервант), а сред кексчетата най-добрият вариант е Bimbo's Red Circle.

Индустриална пекарна и хранене

Законодателството за сладкиши, сладкарски изделия, сладкиши и сладкарски изделия е много родово и не установява максимум или минимум в хранителния си състав, което означава, че производителите се радват на известна свобода при приготвянето на своите продукти, с изключение на добавките.

Хранително, тези индустриални кифлички, които са толкова задоволителни за децата, заслужават квалификацията „напълно незаменими“: те са богати на въглехидрати и мазнини и с ниско съдържание на протеини; следователно те са много калорични. Всяка друга възможност (сандвичи с колбаси, шоколад, рибни консерви, сирене или плодове, кисело мляко,.) Е по-удобна за най-малките в къщата.