Салпик; Морски дарове n - Четения
Салпиконът с морски дарове изглежда перфектно на празнична трапеза. Този е сготвил октопод, скариди и миди, придружени от зелени и червени чушки, лук и дресинг. Лесно и резултатно!
Съставки за морски дарове Salpicón
- 12 скариди
- 100 г варен октопод
- 4 варени миди
- 100 г червен пипер
- 100 г зелен пипер
- 1 пролетен лук
- 25 мл зехтин
- Оцет от бяло вино
- Сол
- черен пипер
Морският салпикон е супер просто ястие, което може да се използва като перфектно предястие на празнична трапеза или като неделен аперитив.
Въпреки че първоначално беше традиционно ястие, сега се приготвя с най-добрите съставки. В нашия го направихме с основна миди, скариди, октопод, чушки и лук. Но ако искаме да му придадем нотка на лукс, можем да добавим и омар, паяк или морски риби. Винаги варени. Това е ястие, при което само зеленчуците се използват сурови.
В идеалния случай трябва да го подготвите предварително. 2 до 4 часа биха били идеални, въпреки че се държат добре до 24 часа. Разбира се, винаги в хладилник, не със стайна температура.
Чушките, зелени и червени, се нарязват на ситно, точно като лука. Малко по-големите парчета морски дарове.
Добре емулгираният винегрет е от съществено значение за перфектен резултат. Изберете добър екстра върджин зехтин и бял или шери оцет.
Да се различавате в начина си на подготовка салмагунди опитайте да добавите ябълка или го направете в мурциански стил с треска. И ако нямате морски дарове, пилешкият салпикон също е вкусен.