Салмонелоза
Тази информация е изготвена от групата за здравно образование за гражданство на Испанското общество по вътрешни болести (SEMI). Тя има за цел пациентите да разберат по-добре своите заболявания.
Каква е болестта?
Салмонелозата е вид хранително отравяне, причинено от бактериите салмонела (бактерии, които обикновено живеят в червата на животните и хората и се изхвърлят чрез изпражненията). Според Световната здравна организация (СЗО) влечугите и птиците са основните носители.
СЗО посочва, че салмонелозата е: „една от най-често срещаните и широко разпространени болести, пренасяни с храна“. Той също така добавя, че: "повечето случаи на салмонелоза са леки, въпреки че понякога болестта може да причини смърт".
Причини. Всяка храна може да бъде заразена от бактериите салмонела, ако с нея се бори заразено лице с мръсни ръце или ако храната влезе в контакт с други замърсени, това е, което се нарича „кръстосано замърсяване“. Обикновено повечето хора се заразяват, като ядат заразена храна. Тъй като става въпрос за чревна инфекция, бактериите се намират и в изпражненията на заразените хора, така че личната хигиена е особено важна по време и след заболяването, тъй като немиенето на ръцете след ходене до тоалетната и боравенето с храна може да е източник на инфекции в други хора.
Според СЗО в повечето случаи бактерията причинява чревна инфекция, без да надвишава останалите защитни механизми на организма.
Симптомите са сравнително леки и пациентите се възстановяват без специфично лечение. Въпреки това, в някои случаи, особено при малки деца и възрастни хора, дехидратацията, причинена от заболяването, може да бъде тежка и животозастрашаваща.
Симптомите могат да започнат между 6 и 72 часа след поглъщането на салмонела. Обикновено заболяването продължава между 2 и 7 дни и симптомите могат да бъдат: крампи, коремна болка или болезненост, студени тръпки, диария, треска, мускулни болки, гадене или повръщане.