Salmon en papillote, рецепта за възстановяване от излишъците на лятото

Здравословни и лесни риби и морски дарове

Техниката, използвана за приготвяне на тази сьомга и папилот, е една от най-здравословните за готвене без мазнини, без да се губи и йота сочност в храната.

Сьомгата е не само третата най-консумирана риба в Испания, но е и една от най-популярните у дома. Това е лесна за приготвяне риба, която допуска много препарати и тъй като има малко кости, е лесна за ядене.

salmon

Въпреки че сьомгата, поради съдържанието на мазнини, ще бъде включена в синята риба, мазнините й се считат за здравословни за сърцето, така че консумацията им се препоръчва от диетолозите, когато искате да се храните здравословно.

Хранителни свойства на сьомгата

Според Испанската фондация за хранене „Сьомгата е мазна риба, която има типичните свойства на мазна риба, със съдържание на липиди (12 g липиди на 100 g ядлива порция), подобно на това на риба тон или лаврак, и високо съдържание на мононенаситени, ненаситени и омега-3 мастни киселини В сравнение с други макронутриенти, той също е източник на протеин, с високо средно съдържание на същите.

Сред минералите се открояват фосфорът (почти половината от IR на ден за този минерал), селен, йод и калий (12% в сравнение с техния IR/ден).