Салата с черен грах Lucky за Нова година; Лесна и здравословна рецепта!
Щастлива салата с чернооки грах за Нова година
Тази здравословна салата с боб с високо съдържание на фибри е веган, без глутен, а грахът с черни очи е сред най-ниските въглехидрати от всички бобови растения. Така че дори и да не сте суеверни, бих казал, че това е вашият щастлив ден!
Когато мислите да ядете чернооки грах на Нова година, вероятно ги призовавате в южен стил, задушени с голяма скакателна пушена шунка. Но това е tvfgi и тук правим нещата по различен начин:)
Ако смятате, че яденето на черноок грах на Нова година ще ви донесе късмет или ако току-що сте взели решението да се храните по-добре през 19-а, това е салата, която ще искате да имате. Ще го напълни, без да го пълни, както се казва, освен това се държи добре в хладилника, което го прави чудесен обяд за работа.
Правя го с най-силния лимонов розмари Vinaigrette на Meyer, който е достатъчно добър, за да се храни сам.
Черноокият грах идва при нас от душевните хранителни традиции на американския Юг, през Западна Африка. Потърсете ги в раздела за консервирани зърна във вашия хранителен магазин или, ако искате да пропуснете консервата, вземете торба сух грах с черно очи. Можете да готвите сух боб на котлона или в тенджера под налягане Instant Pot за много бърза смяна.