Салата от тиквички и зеле за зимата - методи за консервиране

Съдържанието на статията

През студения сезон искам да поглезя себе си и близките си с нещо вкусно, здравословно и нискокалорично. За тези цели е чудесна салата от тиквички и зеле за зимата. Ярко и нежно ястие има много възможности; към него се добавят няколко продукта. За да направите правилно детайл, трябва стриктно да се придържате към рецептата.

Рецепта за салата от тиква и зеле със стерилизация

Време: около час.
Порции в контейнер: 5 литрови кутии.
Калорично съдържание: 33 kcal на 100 грама.
Дестинация: аперитив.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Бърза и проста салата от тиквички за зимата е опция без стерилизация. Ако всичко е направено според рецептата, консервираните зеленчуци се получават вкусни, хрупкави и вкусни. Тиквичките и бялото зеле са добре наситени с пикантна марината, получават добър вкус. За пикантност към салатата се добавят чесън и оцет. По-добре е да вземете млади тиквички, те излизат по-нежни на вкус.

Състав:

зеле - 1 средна вилица;
млади тиквички - 2 кг;
пресен копър - 1 връзка;
чесън - 1 глава;
оцет - 3 супени лъжици.
сол - 1 чаена лъжичка;
слънчогледово олио - 2 супени лъжици.
захар - 2 ч.л .;
бахар, дафинов лист на вкус.

Метод на готвене:

Измийте зеленчуците. Подсушете с хартиена кърпа.
Извадете дръжката от зелето, нарежете зелето на едро.
Тиквичките се нарязват на тънки кръгчета.
Измийте консервите и капаците, за да ги запазите в гореща вода, изплакнете с вряща вода.
Поставете клони копър, скилидки чесън, лаврушка, бахар на заден план.
След това зелето се разпределя между банките (1/3 от контейнера) и отгоре на тиквичките (на нивото на шийката).
Добавете захар, сол, олио, оцет.
Кипнете вода, напълнете съдържанието на кутиите, покрийте ги със стерилизирани капаци.
Поставете кърпа на дъното на голяма купа или тиган (за да не се счупят бурканите по време на процеса на стерилизация).
Поставете контейнера вътре, изсипете гореща вода.
Оставете водата да заври, запалете най-малкия огън.
Стерилизирайте салатата за 15 минути.
След това зелето с тиквички се овалва за зимата, слага се с главата надолу и се увива в топло одеяло за 10 часа.

Салата от тиквички без стерилизация за зимата

Време: 1 час 30 минути.
Порции в контейнер: 15–20 кутии (0,5 л).
Калорично съдържание: 77 kcal на 100 g.
Предназначение: празно.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Друга страхотна рецепта за салата от зимни тиквички са нестерилизираните тиквички с чушки. Здравословна и апетитна зеленчукова закуска се комбинира с много ястия, може да се сервира отделно, както и с картофено пюре, зърнени храни и месо. Основното предимство на това ястие е, че не е нужно да отделяте време за стерилизация. Такава салата от тиквички за зимата е бърза, лесна и вкусна.

Състав:

сладък пипер - 750 г;
тиквички - 2 броя;
доматено пюре - 350 г;
растително масло - 250 мл;
лук - 4 бр .;
литър вода;
захар - 150 г;
оцет - 125 мл;
сол - 1 супена лъжица лъжица.

Метод на готвене:

Измийте тиквичките, нарежете ги на кубчета (ако зеленчуците са стари, тогава обелете кожата).
Разполовете чушката наполовина, отстранете семената, нарежете също на кубчета.
Накълцайте лука с дебели половин пръстени.
Налейте вода в дебелостенна тава, разредете доматената паста в нея. Сварете сместа.
Добавете масло, гранулирана захар, оцет, сол. Разбъркайте, върнете да заври.
Саламура тиквички, варете 15 минути под затворен капак, като разбърквате от време на време. Гответе млади зеленчуци за 10 минути.
Добавете чушката, варете при постоянно кипене 10-15 минути под капака.
Направете същото с лука.
Поставете салатата за зимата на тиквички в стерилен съд, обърнете.
Можете да съхранявате съда при стайна температура.