Салата от моркови на пара

Трудност: лесно
Време за подготовка: 15 минути
Порции: за 2-3 човека
Състав:

салата

♥ 5 средни моркова (приблизително 400 г)
♥ 1 супена лъжица бял тахан
♥ 2-3 листа пресен босилек
♥ 2-3 листа прясна мента
♥ 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз или ½ нарязан сух магданоз
♥ ½ чаена лъжичка сусамово масло (по желание)

Напълнете тенджера с пара (или тава, в която обикновено поставяте параходи) до малко над половината от капацитета си с вода и я кипнете на силен огън.

Докато кипят, измийте морковите, обелете ги и ги нарежете на ленти с белачката за зеленчуци.
Когато приключите с всички моркови, сложете всички ленти в парахода, покрийте го и ги оставете да се запарят на умерен огън 4-5 минути, колкото да са нежни, но все пак малко цели в центъра, което не е счупи лесно (al dente).
Оставете ги настрана и ги оставете да се охладят за няколко минути (можете да ги разбъркате внимателно, за да се охладят по-бързо).

Докато се охладят, нарязваме на ситно босилека и ментата.

Поставете задушените моркови в купа и разбъркайте добре с босилека, ментата и магданоза. Добавете тахана и сусамовото масло (ако използвате) и разбъркайте отново. Ще бъде по-лесно с няколко лъжици или с ръце.