Салата от леща с краставица и домат

краставица

Салатата е друг интересен начин за приготвяне на боб. Пресен е и можете да го комбинирате със зеленчуците по ваш избор. В този пост предлагам рецептата за салата от леща с краставица и домат.

Рецептата е вдъхновена от гръцката салата, но не включих всички съставки на оригиналната рецепта, като маслината или чушката, които според мен не се комбинират много добре с лещата.

Тази салата от леща е заредена с хранителни вещества и може да бъде основното ястие на хранене. Ето рецептата:

Може да се интересувате и от моята рецепта за салата от палми.

Рецепта за салата от леща с краставица и домат

Тази салата от леща е добра алтернатива да се използват зеленчукови яхнии по други начини, различни от традиционните. Прохладно е, особено за лятото, и има много хранителни вещества.

  • 1 чаша суха леща. Вижте бележка 1.
  • 2 и 1/2 чаши вода. По желание можете да използвате зеленчуков или пилешки бульон или комбинация от бульон и вода.
  • 1 скилидка чесън, нарязан на хапки или разбит с нож.
  • 1 парче лимонова кора. По желание.
  • 1 дафинов лист.
  • 1 стрък магданоз, нарязан на парчета. Можете да използвате други билки като мащерка или каквото предпочитате. Дори парче праз или пръчка целина.
  • 1 домат, нарязан на кубчета около сантиметър отстрани. По-добре е предварително да премахнете семената. Вариант, който дава по-добро представяне, са чери доматите, нарязани на половинки или четвъртинки.
  • 1 чаша краставица, нарязана на кубчета един сантиметър отстрани.
  • ½ лук. Червено или бяло, нарязано на кубчета малко по-малко от сантиметър отстрани. Ако предпочитате, можете да го нарежете на по-малки парчета.
  • 2 супени лъжици ситно нарязан кантарион.
  • 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз.
  • 100 грама прясно или фета сирене, нарязани на парчета по един сантиметър отстрани, по желание. Ако искате да направите този препарат веган, можете да използвате тофу.
  • 4 листа маруля, които да поставите в основата на чинията, като декорация.
  • 2 супени лъжици лимонов сок.
  • 1 супена лъжица лимонова кора. По желание. Ако не го сложите, вкусът му ще е също толкова страхотен.
  • 3 супени лъжици зехтин. Екстра върджин.
  • 1 чаена лъжичка горчица. За предпочитане е Дижон, но ако нямате под ръка, използвайте друг.
  • 1 фино смлян скилидка чесън или чаена лъжичка смлян чесън.
  • ¼ чаена лъжичка смлян риган.
  • ½ чаена лъжичка сол, приблизително. Пипер на вкус.