Салата от леща Beluga - Кухнята на Vero

Лещата не може да липсва у дома, защото тя много ни помага да допълваме други ястия. Тази салата от леща от белуга, например, ядохме така първия ден, а на следващия ден за работа сложихме сирене фета и маслини и също беше божествено.

Можете също така да сложите краставица или китайски боб, да ги добавите в здравословна купа с фаро, киноа или друга зърнена култура заедно с други зеленчуци. Той е много гъвкав и се препоръчва за тези дни на толкова силна жега.

С други ароматни билки като кориандър или магданоз, тази салата от леща също работи. Това е една от онези храни, които се използват за почистване на хладилника, от една страна, и за оставяне на храната на седмицата напред.

Лещата е високо ценена за храна, съдържа много желязо и е чудесен източник на протеини за тези, които са на вегетарианска диета.

В салатата е много освежаващо, но ... бихте ли се изненадали, ако ви кажа, че можете да направите и крем от замразена леща? Или че можете да приготвите тази салата или много подобна с черен боб или нахут?

1 чаша черна леща (белуга)
¼ всяка от различни цветни чушки, смлени
¼ червен лук, смлян
¼ чаша кайма от мента
¼ чаша босилек, смлян
1 авокадо, нарязано на кубчета
1 праскова на кубчета
Сол
Пипер
1 супена лъжица бял оцет (друг гладък, шампанско или плодов също може да работи)
2 супени лъжици зехтин екстра върджин