Салата от краставици и сушени домати La Verdad

ЛЕТЕН КРИСП

„Не ми пука за краставица“, често се казва (с варианта на „пипер“), поради непознаване на дългата история на това растение от тиквички - по времето на Карл Велики то е било известно като „cucumeres“. Всъщност той е бил култивиран в Индия преди 3000 години, седмица нагоре седмица надолу, и се споменава от средновековните източници в Ал-Андалус през втората половина на X в. Но освен това този скромен веретенообразен плод е сборник от Фармакопея: противовъзпалително, противораково, нискокалорично, богато на фибри (съдържащо 90% вода). и много други предимства. Опитайте се да приготвите нещо, което се нуждае от течност и вместо това добавете добро количество краставица, нарязана на много тънки филийки. Те ще изчезнат и ще осигурят необходимата вода. Но днес, в салата. Настъргваме краставиците по дължина, така че когато се нарязват на филийки, те да имат хубава назъбена форма.

салата

Съставки

Mezclum (смес от листа маруля: цикория, агнешка салата, ендивия, ромен.).

150 гр. сушени домати.

1 зрял домат.

20 гр. орехи.

Синапено семе.

Зърна пипер.

Оризов оцет.

Зехтин.

Подредете резените върху всяка чиния около малка купчина разнообразни листа от маруля: цикория, ендивия, ромен, агнешка салата. какво искаш. Накълцайте сушените домати и нарежете орехите. Разрязваме узрелия домат наполовина и слагаме водата и семената в купа. В хаван натрошаваме едни зърна сол, други пипер и трети жълта горчица. Добавяме го към домата и също добавяме сушените домати и орехите. Добавете няколко филийки нарязан маринован джинджифил, шест супени лъжици зехтин екстра върджин и две оризов оцет, пръскане на лимонов сок и разбъркайте всичко, без да биете. Обличаме салатата и се наслаждаваме.