Салата от херинга, типично исландско ястие

салата

Със сигурност днешната съдба, дивата и красива Исландия, Това е едно от най-негостоприемните места в света. В действителност климатът му прави плодовете и зеленчуците малко по-малко от оскъдно добро, така че исландците са принудени да облекчат тези недостатъци с много по-достъпен ресурс: риба. Доказателство за това е рецептата за деня, състояща се от вкусна салата от херинга.

Този вид живее във водите на Северен Атлантик чиято соленост е ниска и чиято температура е под 12 ° С. Следователно, той е много разпространен продукт в диетата на исландците и се консумира по множество начини: прясно, замразено, пушено, осолено или консервирано.

Разбира се, херингата ще бъде много по-позната на читателите от другите местни деликатеси като китовото месо. Преди да го консумирате, обичайно е да го увиете с кърпа и да го заровите за няколко седмици, докато ферментира. Въпреки това (и по очевидни причини) тази формула не се прилага широко извън страната.