Салата от ескарол и нар CuidatePlus

Сряда, 27 септември 2017 г. - 14:00

cuidateplus

26 538 публикувани новини

Съставки

  • Ендивия.
  • Граната.
  • Една скилидка чесън.
  • Екстра върджин зехтин.
  • Оцет.
  • Сол.

Разработване

Ендивия има високо съдържание на вода, което го прави засищащ зеленчук и много нискокалорични (20 kcal на 100 грама). Освен това е така диуретично, прочистващо и храносмилателно поради интибина, който стимулира секрецията на стомашни сокове и жлъчка. От друга страна е страхотно антиоксидант, съдържанието му в витамин Ц се намесва във формирането на колаген, кости и червени кръвни клетки. Както добре има фолиева киселина (това е зеленчукът с най-много фолиева киселина заедно със спанак) и е богата на бета-каротин, който е естествен пигмент, в който тялото се трансформира Витамин А, който има полезни свойства за очите, кожата, косата или лигавиците.