Салата от черен боб и царевица
Вкусно ястие за ядене с тортили или начос.
от: Патриша Едмъндс, AARP, 6 юли 2011 г. | Коментари: 0
Не забравяйте тази салата, когато имате допълнителни класове царевица. Водете се от измерванията, но не се колебайте да направите малки корекции.
Прави 8-10 порции
Време за подготовка: 15 минути или по-малко
- 2 кутии от 15 унции черен боб, отцедени и изплакнати
- 1 чаша царевица, прясна, замразена или консервирана без добавена сол, отцедена
- 1 домат, смлян
- 1 червена, жълта или зелена чушка, семена и кайма
- ½ малък червен лук, смлян
- 1 халапеньо, семе и нарязано на ситно
- 2 супени лъжици пресен сок от лайм
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- Сол и прясно смлян черен пипер
- ¼ чаша прясна кориандър, нарязан