Салата от броколи с джинджифилова майонеза (кетогенна диета)

Не се плашете от заглавието, защото тази рецепта е здравословна за всеки. Това е кетогенна версия на традиционната салата от зелева салата. Ако не сте на кетогенна диета, но имате ниско съдържание на въглехидрати, можете да използвате плодове Годжи или стафиди без проблем. Ако търсите или търсите кетоза, тогава по-добре ги избягвайте.

СЪСТАВКИ

200 г броколи или сурово плоско зеле

50 г червено зеле (лилаво зеле)

50 г червен лук, нарязан на тънки филийки

3 C ябълков оцет (или лимонов сок)

30 г нарязани или нарязани бадеми (15-20 бадеми)

10 г плодове Годжи или стафиди (2 супени лъжици) ПО избор

70 г майонеза (съставки отдолу)

За майонезата:

екстра върджин зехтин

сок от 1/2 лимон

1 свободно яйце или органично яйце

настърган джинджифил (обелено парче от около 40 г)

10 g еритритол (или 1 c мед, ако не сте на кетогенна диета)

1 маково семе (по избор)

1 щипка морска сол

УКАЗАНИЯ

Мариновайте резените лук с оцета и разбърквайте от време на време. Не забравяйте, че можете да направите повече лук и да го държите в буркан цяла седмица. Ще мацерира всеки ден повече. В този случай добавете още оцет.

---