Салата C; sar Аромати на днешния ден

салата Цезар

СЪСТАВКИ (4 човека):
1 глава маруля ромен
8 бр Чери домати
2 супени лъжици настърган пармезан
1 шепа крутони
2 единици филета от пилешки гърди
1 супена лъжица царевично нишесте
2 единици яйца
100 гр. Царевични люспи зърнени храни
1 щипка сол

ЗА СОСА
1 скилидка чесън
1 бр. жълтък
4 единици филета от хамсия
1 чаена лъжичка горчица
1 супена лъжица лимонов сок
1/2 чаша зехтин екстра върджин
1 щипка смлян черен пипер
1 щипка сол.

1. Оголете марулята, като премахнете дебелото стъбло и я накиснете в обилна студена вода с добра струя оцет или две капки белина, подходяща за дезинфекция на зеленчуци, за 15 минути. След това измийте лист по лист и го оставете да се отцеди добре. Накълцайте го по ваш вкус, julienne Cut въз основа на тънки и дълги ленти от жанр, обикновено зеленчуци. например.

2. Подправете пилешките филета, добавете супената лъжица царевично нишесте и разбъркайте, така че да са добре импрегнирани преди паниране.Покрийте плат с тънка кора, прокарвайки го през брашно, разбито яйце и галета. с разбито яйце и леко натрошени царевични люспи с ръце. След като се панират, леко ги запържете в олио. Нарежете тънки ивици и резервирайте.

---