Салат от печен ананас, краставица и кисело мляко, леко и оригинално ястие

Салати

С различни текстури и контрасти, тази салата от ананас и краставици на скара е изключително проста и освежаваща за лятото, изискваща малко съставки

Винаги се застъпвам, че салати като тази салата от печен ананас и краставица могат да бъдат както най-добрият вариант за бързо хранене, така и за всичко в хладилника. Салата домат лук. Да, класиката е много добра (когато се приготвя с качествени съставки, които знаят какво трябва да знаят, разбира се), но ни кара да повтаряме винаги едно и също, особено като се има предвид, че възможностите, предлагани от испанският пазар и овощната градина са безкрайни. Плодове, зеленчуци, ядки, млечни продукти, месо, риба. Всичко има място в добрата салата!

салат

Съставки

  • Ананас, 1/2 u
  • Скъпа, 1 чаена лъжичка
  • Зехтин, 1 супена лъжица
  • Черен пипер, 1 чаена лъжичка
  • Испанска краставица, 4 u
  • Магданоз, куп

За винегрета с кисело мляко:

  • Гръцко кисело мляко, 200гр
  • Лимонов сок, 1 супена лъжица
  • Скъпа, 1 супена лъжица
  • Сол, c/s
  • Нарязана прясна кориандър, 2 супени лъжици
  • Екстра върджин зехтин, 3 супени лъжици
  • Чесън, 1/2 карамфил

Хранителни свойства на ананаса

Според Испанската фондация за хранене (FEN), хранителният състав на този плод се откроява с високото си съдържание на вода (87%) и въглехидрати (12 g/100 g). Що се отнася до енергията и другите хранителни вещества, тя е с ниско съдържание на калории (45 kcal/100 g), почти не съдържа протеини (0,5 g), 1,2 g фибри/100 g, малко калций (12 mg), магнезий (14 mg) и калий (250 мг) и витамини, фолиева киселина (22 микрограма), витамин С (20 мг) и витамин А (13 микрограма). Всички данни се отнасят до ядливата част на ананас, която е 57%.

Консумиран в прясно състояние, той улеснява храносмилането благодарение на съдържанието на бромелаин, който е протеолитичен ензим, който метаболизира протеините в храната.