Salaia, лукс за непоносими и алергични хора - Celicidad

от Celicidad | 13 юни 2015 г.

алергични

На 12 и 13 юни в Мадрид се проведе петото издание на изложението за продукти и услуги за хранителни алергии и непоносимост, в което 30 компании от сектора участваха и направиха работата и продуктите си известни на обществеността, като всички те бяха подходящи за хора с непоносимост страдащи от глутен или лактоза и алергии.

Хотел Confortel стана място за срещи на подсектор, който започва да набира тегло в рамките на испанската икономика, подсектора на храните за непоносими и страдащи от алергии. Въпреки че, според режисьора на шоуто Инма Абад, продажбите на продукти без алергени или глутен заемат само 4% от общия хранителен сектор в Испания, процент много далеч от този в страни като Германия, с 20%.

Хлябове Celikatessen.

Предстои „дълъг“ път, според Абад. „При толкова ниска цифра на продажбите това оскъпява настоящите продукти и прави диетата на тези хора по-ограничена, тъй като има по-малко продукти“. И че броят както на алергични, така и на непоносими хора не спира да расте. Според оценки на Испанското дружество по алергология и клинична имунология (SEAIC), "5% от възрастните и 8% от децата страдат от някакъв вид хранителна алергия" и има изследвания, които отиват по-далеч и криптират тези данни между 15 и 20%.

Що се отнася до непоносимостта, се случва същото. И целиакия, и непоносимостта към лактоза не спират да се увеличават и те също са патологии, които имат определена връзка. 1% от испанското население е целиакия, така че се смята, че у нас може да има 450 000 целиакии, а 75% от тези хора не биха знаели, че са целиакия. Като цяло се изчислява, че непоносимостта към храна може да засегне между 23 и 25% от населението.