Изследователска група Хранене на човека и безопасност на храните за здраве (NHySA) CEU UCH
Въведение
Обобщение: Връзката между храната и здравето на хората се установява от различни пътища, специфични области на работа, взаимно допълващи се, които се сближават с цел осигуряване и осигуряване на здравето на хората чрез храната.
Изследователската група по човешкото хранене и безопасност на храните има богат трудов опит; PI, титулярни професори по хранене и хроматология в UCH, всеки ръководи свои собствени изследователски области и са работили заедно по множество проучвания, резултатите от които могат да бъдат разгледани в съответните им автобиографии. Целта на тази група е: да консолидира направленията на работа, които вече се разработват, както и да приспособи новите теми на областта, включени в бъдещите проекти на групата.
Участието на изследователите на UCH с външни сътрудници, специалисти в различните области на работа, даде възможност за успешно изпълнение на вече извършената работа и прогнозира, че много други изследвания могат да бъдат успешно планирани. По този начин екипът има сътрудничество на специалисти в областта на общественото здраве и епидемиологията (д-р Джоан Куилес), хранителната индустрия (д-р Рамон Лакомба), образованието по храните и здравето (д-р Хосеп Бернабеу и Дра Ева Трескастро), диетолози от различни области на работа (Анна Рубини и Инмакулада Ромеро), специалисти по хранително сътрудничество и хранене в групи от населението (д-р Хосе Мигел Сориано), неонатологични клиники, специализирани в кърмата, професори от други университети (д-р Мерцедес Райтер и д-р Педро Мартинес) и професионалисти от Министерство на здравеопазването (Dra Cristina Alapont). Повечето от тях си сътрудничат в UCH не само в научните изследвания, но и в преподаването като доценти и/или преподаватели.
Човешко мляко (работа, ръководена от Дра. Долорес Силвестр). Стойността на човешкото мляко в храненето и грижите за новороденото оправдава интереса към осигуряването на тази храна дори в най-сложните ситуации, при които не е възможно да се храни новороденото директно от майчиното мляко. Ето защо СЗО препоръчва банковото мляко като най-добрият вариант, когато този естествен път не е възможен. Банките с човешко мляко са здравният ресурс с нарастваща имплантация в целия свят, за да се гарантира приносът на ползите от човешкото мляко, особено за най-рисковите новородени, като недоносени или пациенти с ниско тегло, приети в болничните звена.
За да се поддържат максималните хранителни и функционални ползи от банковото мляко, както и неговата безопасност, е от интерес да се изследват различните протоколи, които могат да се следват във всяка от фазите, предвидени за обичайното боравене с банковото мляко. за установяване на най-добрите условия.
Изследванията, разработени от изследователския екип на човешкото мляко на UCH и в сътрудничество с други изследователски групи, датират от 2005 г .; разчитайки на многобройни резултати и признание в областта на работата. В момента те координират работата си с Банката за човешко мляко във Валенсия, намираща се в болница La Fe, с която си сътрудничат от консултации и изследвания. Интердисциплинарният екип улеснява наличието на проби, необходими за тази интересна и актуална линия на работа.
Сътрудничество за развитие на храните (ръководено от Дра. Долорес Силвестре). Традиционно сътрудничеството се отделя от научните изследвания, но социалната ангажираност е едно от предизвикателствата, с които университетът трябва да се сблъска. В
Понастоящем и двете цели се допълват с подготовката и публикуването на научни статии, базирани на полево сътрудничество, което позволява да се разчита на опита и знанията на професионалистите, за да се предлагат и извършват ефективни и осъществими действия за подкрепа и подобряване. строгост и актуализиране на информацията; Ето защо включването на този тип произведения в индексираните научни публикации се увеличава. Испанската мрежа за изследвания за развитие е следствие от признанието и необходимостта от това сътрудничество между научните изследвания и сътрудничеството.