Храна 10-те тайни на гръцката диета, които са полезни за вашето здраве
ПОДПРАВКИТЕ СА В ОСНОВАТА НА ВСИЧКО
Те са измислили олимпийските игри, философията и на статуите им не е останал грам мазнина. Пътуваме до страната на маслиновите дървета, за да открием някои здравословни навици на нашите елински съседи.
- Опа! Те крещят твърде много, когато говорят, на партита са склонни да чупят чинии и Деми Русо той беше един от тях. С всички тези прецеденти може да се получи доста точна картина на гърците, отвъд почтеното им минало като изобретатели на олимпийските игри и геометрията (дума, между другото, гръцка, както повечето). Може би това се дължи на неговото или средиземноморското положение начин на живот спокойна, позната и жизнена, или Питагор Той беше вегетарианец, но истината е, че днешните гърци знаят всички тайни на храненето, за да имат здраве повече желязо, отколкото каската на Александър Велики.
Това са 10-те хранителни навика, които ще оформят тялото ви, така че да ви заблудят с мраморна статуя, според автора Мария Бенардис, здравен треньор, Готвач и автор на книгата „Готвене и ядене на мъдрост за по-добро здраве“ (Balboa Press ed).
1. Винаги започвайте храненето със салата
Със сигурност някога сте яли типичната гръцка салата, която наричат „каламата“, въпреки че елинският народ има стотици вкусни рецепти за сурови зеленчуци. И сигурно не го знаете, но те толкова обичат салатата, че в древността тя често се е сервирала като десерт. Основна храна, която не може да липсва на никоя гръцка трапеза.
„Целта на салатата е да стимулира апетита ви преди основното хранене“, казва Бернардис, който добавя, че започването със зеленчуци е засищащо и ви предпазва от преяждане по-късно. По същия начин готвачът включва в работата си някои рецепти на домашен дресинг които комбинират зехтин, оцет, подправки, лимонов сок и мед.
2. Направете готвенето истинско преживяване
Живеем във вечна олимпиада, от която никога няма да победим: бързаме, приготвяме храна, закуски, за да мамим стомаха между срещите ... Колко далеч беше домашната храна на нашите майки и какво ни трябва. Е, гърците, толкова познати винаги, включват здравословен навик, който те наричат "агапи", тоест научете това готвенето е релаксиращо и истинско изкуство. „Агапи е радостно и хармонично състояние на ума, без хаос“, обяснява Бернардис. „В гръцката култура готвенето е силно известен и уважаван духовен опит, който ни свързва със себе си, с другите и с природата“, казва той. Тайната? Приемете готвенето като игра, а не като задължение, придружете приготвянето на яхния с музика и дори танцувайте и пейте, както прави този канадски готвач.
И включва емпиризъм (също гръцка дума), нещо, което готвачът също препоръчва: „Позволете си готви със сетивата и решете количеството съставки, които искате да използвате във всяко ястие, не се оставяйте да се ръководите от готварски книги ".
3. Изключете по време на хранене
Какъв е смисълът да отделите час за готвене на нещо, което ще изядете след две минути? Гърците също носят „агапи“ на масата и избягват всякакво разсейване, което им пречи да се насладят на добра компания и най-вече на ястия. „Неуважително е да отговаряме на телефона и да гледаме телевизия, докато ядем, особено в компанията на други.
Готвенето с подправки е една от гръцките тайни за овкусяване на ястията по прост и нискокалоричен начин