° С; mo складиране на килера и фризера за много d; асо

Актуализирано на 27 август 2020 г., 00:26 ч

Ако се организираме добре, ще можем да получим провизии, които ще ни позволят да се храним здравословно, разнообразно и удовлетворяващо, без да се усложняваме прекалено много.

В наши дни, когато се препоръчва да останете вкъщи и да излезете сами, за да направите необходимата покупка, е удобно възползвайте се от пътуването и напълнете добре килера и фризера с дългосрочни продукти. Но не говоря за чипс и ултрапреработени, а за основни съставки, които ще ви помогнат приготвяне на здравословни ястия, дори ако не излизате от дома.

1. Пресни плодове и зеленчуци

Именно това се влошава най-бързо, но има някои, които държат повече и те са тези, които трябва да се купят сега. С този списък можете да се насладите на няколко седмици пресни зеленчуци и плодове.

Сезонен календар: какви плодове и зеленчуци да ядете всеки месец

2. Напълнете фризера

Във фризера храната ще продължи 3 месеца до една година. Можем да замразим всякакви готови храни като бобови и варени зърнени храни, яхнии, яхнии, зеленчукови бургери, бульон, кюфтета, кифли, енергийни барове ...

В момента обаче оставаме по-у дома и най-вероятно ще имаме време за готвене, а също така пространството във фризера обикновено е ограничено, затова се препоръчва напълнете го с основни съставки и гответе прясна храна всеки ден.

Пресен хляб: Ако можем да купим пресен пълнозърнест хляб със закваска, Купете няколко допълнителни хляба и питки и ги замразете. Хлябът замръзва добре и продължава около 3 месеца. Идеалното е замразете го вече нарязан и така можем да вземем само необходимите филийки.
Зеленчук: Броколи, шушулки, карфиол, спанак, грах, кейл, царевица, брюкселско зеле, моркови и др. Всички тези зеленчуци замразяват добре и държат няколко плика във фризера. Ние можем купувайте вече замразени или пресни и ги замразяваме ние.

За да могат да издържат повече (8-10 месеца) и неговата текстура, цвят и вкус се поддържат по-добре, можем попарете преди. В този случай всичко, което трябва да направите, е да готвите почистените и нарязани зеленчуци във вода за 1-2 минути, след това да ги прехвърлите в купа със студена вода с лед, да ги изсушите добре и да ги замразите. По-късно можем да го добавяме към супи и яхнии, зеленчукови кремове, супи, яхнии или да ги сотираме.

Има някои зеленчуци, които са най-добре замразени сурови като например чушките и лука, които ще режем преди.

Както добре можем да замразим домати. Въпреки това, когато са замразени, те променят структурата си и не могат да се насладят в салати, но те са подходящ за приготвяне на доматен сос или добавяне към гювечи и яхнии. След като ги извадим от фризера, прекарваме ги през гореща вода и ги обелваме (кожата почти пада) и приготвяме соса както обикновено. Друг вариант е да приготвите соса предварително и да го замразите.

4 идеални рецепти за супа за замразяване

Плодове: Плодове като горски плодове, манго, ананас, череши, праскови или нектарини могат да се намерят вече замразени или да ги замразим (сурови и нарязани).

Във фризера структурата му се променя и не е полезно да се яде както е, но можем използвайте за приготвяне на компоти, конфитюри, смутита или в сладкиши.

The банани Те имат специално място във фризера, тъй като се използват за много препарати като смутита или сладоледи и преди всичко можем да ги използваме за приготвяне на сладкиши. Просто трябва да обелим, нарежем и замразим много узрелите банани.

В смутитата добавяме директно замразения банан, но в сладкиши, като например бананов хляб или пандишпан, той се размразява преди.

Билки и подправки: За подправка на нашите ястия можем да замразим пресни билки като магданоз, босилек или кориандър. Най-добре е да ги замразите на кубчета лед с малко вода. Както добре можем да замразим джинджифила и, когато го използвате, го настържете директно върху нашите чинии.
Тофу,темпе:Можем да замразим растителните протеини, въпреки че те обикновено продължават няколко седмици в хладилника. В случая на тофу текстурата е малко по-различна при замразяване, тъй като изсъхва и е по-каучукова, но предимството е, че след това по-добре абсорбира кашата. И можем да го приготвим във фурната, сотирано или на скара.

За да замразите тофуто, първо трябва да го изсушите добре. В идеалния случай го увийте в кухненски кърпи, сложете тежест върху него и оставете за около 15 минути. След това го подсушаваме, нарязваме (или го оставяме както е) и го замразяваме. Можем също да замразим коприненото тофу, за да приготвим вкусна майонеза или чийзкейк например.

Темпе замръзва много добре и можем да го поставим във фризера в оригиналния му контейнер.

8 опции за замразяване без пластмаси

3. Основите за килера

Пълнозърнести зърнени култури и техните производни: ориз, просо, киноа, елда, овален овес, кускус, булгур, полента, тестени изделия и галета. Зърнените храни ни осигуряват витамини, минерали и фибри и издържат дълго време. С тях можем да приготвим всякакви ястия като салати, купи на Буда, хамбургери, ризота, каши ... и те не трябва да липсват в нашата килера.
Пълнозърнести брашна: В зависимост от начина ни на хранене е удобно да имаме пълнозърнесто брашно, спелта, ориз, нахут, елда, овес, бадеми ... за приготвяне на крепчета, кифли, хляб, палачинки и т.н.
Сушени и консервирани бобови растения: всички сортове бобови растения са от съществено значение като източник на протеин. Освен че имаме сушени зеленчуци за готвене, удобно е и да се доберем до някои консерви с варени зеленчуци, в случай че не ни се готви или бързаме.