° С; mo е по-добре да ядем плодове; цели или в сок
Вярно е, че цялото ви дава повече фибри и ви удовлетворява повече, но ако го предпочитате в сок, ще ви обясним как да го приготвите, така че да е също толкова здравословно.
От Соледад Лопес, журналист, специализиран в здравеопазването
3 януари 2020 г., 12:33
Плодовете са един от най-добрите природни източници на витамини, минерали и фибри, и не трябва да липсва при балансирана диета. Но що се отнася до приемането му. По-добре ли е да го ядете цял или в сок? За да изясним всякакви съмнения, сме говорили с Соня Руис, диетолог-диетолог в Медицински център Teknon-Mi Tres Torres Clinic.
Хубавото е да го вземете цял
По принцип диетолозите уверяват, че целият плод има повече ползи от сока му. И причините са няколко:
- Получавате повече фибри. Това се концентрира в пулпата на плодовете, но също и в кожата. Поради тази причина, докато кожата е годна за консумация, препоръчително е да вземете цялото парче, без да се белите (както в случая на ябълка, грозде или круша). Разбира се, по-добре е плодовете да са биологични, защото в противен случай кожата на плода е частта, която натрупва повече токсини от пестициди.
Ако изхвърлите пулпата на портокаловия сок, ще останете без фибри
- Имате по-малко скокове на глюкоза. И това е благодарение на фибрите. Това хранително вещество кара фруктозата в плодовете (вид захар) да се отделя постепенно в кръвта, така че да нямате бързо покачване на глюкозата. Целият плод предотвратява хипергликемия.
Дъвчете добре плодовете и по-скоро ще бъдете доволни
- Попълвате и преди. И това благодарение на дъвченето, което плодовете изискват. Имайте предвид, че храносмилателният процес започва в устата, когато дъвчете (не в стомаха). Соня Руис уверява, че „от този момент нататък сигналите започват да се изпращат към мозъка, за да го предупредят, че този прием трябва да приключи, когато сте сити. Ако няма дъвчене, сигналите за ситост ще отнемат повече време, така че ще ядете повече, защото мозъкът ви няма да ви даде заповед да спрете ".