С консумацията на йод лекарството е по-лошо от болестта
Преминало е от дефицит към излишък на йод в диетата, казва анализ на Националното проучване на храненето.
Препоръката на СЗО относно консумацията на сол е количество "по-малко от 5 грама дневно при възрастни".
Това може да е един от случаите, когато лекарството става толкова лошо, колкото болестта. Колумбия, отдавна страдаща от общ йоден дефицит, сега той се сблъсква с излишък от този елемент в тялото поради прием на сол, който се утроява препоръчано, както се разкрива от академичен анализ на резултатите от Националното проучване на хранителната ситуация (Ensin 2015).
Сериозното в това е, че както дефицитът, така и излишъкът от йод влияят пряко върху функционирането на щитовидната жлеза (регулатор на метаболизма на организма), с последствия за цялата популация, които могат да отидат от преходни нарушения до тежки метаболитни усложнения и рак.
Свързани теми
Кметът на Jamundí потвърди, че това е положително за covid-19
Ибаге започва този четвъртък 4 дни затвор срещу covid-19
Любопитното устройство, с което Amazon ще се стреми да следи съня
Ендокринологът Иван Дарио Ескобар, бивш президент на Колумбийската асоциация по ендокринология и представител в Колумбия на Глобалната йодна мрежа (IGN), прегледа данните, произтичащи от Ensin, с лупа и установи, че йодурията (наличие на йод в урината) далеч надхвърля нивата, препоръчани от световните здравни власти.
Счита се, че тялото има недостиг на йод, когато има по-малко от 100 микрограма йодурия на литър; и превишение, когато нивото е над 300, според Колумбийската асоциация по ендокринология.
„Тревожни нива на йодурия се наблюдават във всички възрастови групи, което прави извода, че потреблението на този елемент е препълнено ако се вземе предвид, че 90 процента от това, което хората поглъщат, се елиминира чрез урина ", казва Ескобар.
Например средно 365 mcg/L са открити при 63,8% от децата на възраст от 1 до 4 години; при 75,2% от децата между 5 и 12 години средната стойност надвишава 406 mcg/L; и 70,5% от жените в детеродна възраст са били около 379 мкг/л.
Йодният дефицит в страната е станал известен още от колониалните времена, особено в региони като Caldas и Cauca, засегнати от резервата или гушата (преувеличен растеж на щитовидната жлеза поради липса на това съединение) и други симптоми като психическо влошаване исторически хроники.
В съответствие с проучвания от други страни и участието на някои национални и чуждестранни учени, от края на 19 век до началото на 20, Колумбия проучи как да се справи с тази ситуация, която дотогава беше проблем за общественото здраве.
Въз основа на опита на САЩ и Швейцария, през 1947 г. правителството на Колумбия издава Закон 44, който установява нормата за добавяне на йод към солта с предпоставката, че това съединение е оскъдно по природа и присъствието му в храната е почти нулево.
„Солта е избрана, защото е евтин, универсален потребителски продукт, необходим на хората, който се добавя към почти всички хранителни продукти на дневен прием у дома, както и преработени и ултрапреработени продукти, през цялата година. Освен това може лесно да се наблюдава в обектите за производство и опаковане, дистрибуция и продажба на дребно и накрая в домовете “, обяснява Иван Дарио Ескобар.
От друга страна, солта в контакт с йод позволява образуването на съединение (натриев йодат), което освен, че е стабилно, лесно се усвоява от тялото, особено от щитовидната жлеза, добавя химикът Виктор Фернандес.