С кейл можете да направите богати, здравословни и много разнообразни рецепти
Този сорт кейл стана много популярен през последните години. Голямото му количество желязо, калций и витамини са го превърнали в звезда на нашите маси. Ако към това добавите множество ястия, които можете да приготвите с него, няма да спрете да го включвате в менютата си. Даваме ви няколко идеи как да го направите
27 МАЙ, 2020 - 10:46
Кейл е изключително популярен от няколко години, заедно с други съставки, считани за суперхрани като киноа, плодове Годжи, авокадо, броколи, джинджифил или куркума, за да назовем само няколко от тях. Техният голям брой здравословни свойства ги правят големи съюзници в нашата диета.
В случая на зелето това е зеленчук, принадлежащ към семейството на зелето (всъщност това е разновидност на зелето, поради което листата му са назъбени), много нискокалоричен и се отличава с високото си съдържание на желязо, калций, магнезий, фибри и протеин. В миналото това беше продукт, който се използваше като изключителна храна за животните, но след като бяха открити големите му ползи за здравето и голямата му гъвкавост в кухнята, вече не можем без него.
Веганите и вегетарианците го смятат за чудесен начин за получаване на протеини, желязо и калций и поради ниската си калоричност и засищащия си ефект кейлът е идеален за хора, които винаги имат очите си на кантар. По същия начин, той също е чудесен вариант за непоносимост към лактоза, поради забележителния му процент калций.
В кухнята зеле може да се яде сурово - например за салати, предварително измити или варени и листата му са най-използвани, въпреки че можем да се възползваме и от стъблата. За да го приготвите, трябва да го потопите във вряща подсолена вода и да не прекалявате с готвенето, 8 минути ще са достатъчни. Друг вариант е да го задушите с малко олио, лук и чесън или дори да го превърнете в сос. И е перфектно, като спанак или манголд, да го добавите към всякакъв вид яхния или сметана. Ще имате и супер здравословни, почистващи и вкусни смутита на базата на кейл.