С какво да намажем хляба? Със зеленчуци! Аз съм като
Въпреки че са в основата на здравословното хранене, зеленчуците често предизвикват фалшивото схващане, че са трудни за включване в закуска, закуска или в празнични менюта. И тук идват зелените сокове, мусовете и зеленчуковите пастети, за да го отрекат.
Събуждането в света на здравословното хранене обикновено е постепенен процес, понякога бавен, но обикновено постоянен. Повечето от нас започнаха с малки промени в диетата си и, откривайки огромните генерирани ползи, се осмелихме да отидем малко по-далеч, да добавим нови, по-рядко срещани храни и да съкратим списъка на всички традиционни, които преди това бяха в основата на нашите диета. Определено, да спре да мисли, че да се храни добре означава да яде всичко и да заложите на по-чиста и здравословна диета.
Зеленчуците са основата на хранителната пирамида на всички здравословни диети
Но не винаги е толкова лесно. Храненето добре предполага ежедневно разпитване какво сме сложили в устата си, какъв е произходът му и какъв път е извървял от градината до нашата къща. И как можем да сме сигурни, че продуктите, които консумираме, отговарят на стандартите за качество и екологична устойчивост? Априори имаме три основни възможности: сами да обработваме градината си, да консумираме продукти директно от производител или доверена кооперация или да заложим на добра марка, която отговаря на изискванията на екологичния печат.
Оттам нататък има много здравословни диети от всякакъв вид: палео, вегетарианска, веганска, сурова веганска, флекситарна, макробиотична, аюрведична и т.н. Въпреки че те могат да имат противоречиви точки помежду си, всички здравословни диети имат общ знаменател: зеленчуците като основа на хранителната пирамида.
Трябва да ядете зеленчуци!
За закуска, обяд и вечеря. Зеленчуците трябва да бъдат част от нашата диета предимно, особено зеленолистните, които са тези с най-висока хранителна плътност и тези, които ни помагат най-много за предотвратяване и лечение на заболявания, изгаряне на мазнини, елиминиране на организма и алкализиране на тялото.