° С; Как се прави домашен хляб без никакви усложнения; н
Ако искате да приготвите хляб у дома, ето всичко, от което се нуждаете. Даваме ви рецептата за най-лесния домашен хляб, който можете да намерите, както и чудодейния хляб или хляба в торбички и много други.
Актуализирано на 31 май 2019 г. 10:57
Възможно ли е да правите хляб у дома? Разбира се! И също така е силно препоръчително, тъй като индустриалният хляб е една от потенциално "лошите" преработени храни поради съдържанието на сол, мазнини и добавени добавки, както е посочено от нашия сътрудник, диетолог-диетолог Карлос Риос, шампион на движението "истинска храна ".
Какво ми трябва, за да приготвя хляб у дома?
За да приготвите домашен хляб, изобщо не трябва да усложнявате живота си или да имате машина или конкретен уред. Единствените основни неща са съставките (всички се продават в супермаркета) и за да пресъздадете условията на фурна за хляб, ви е необходима тенджера, подходяща за печене, или обикновена торба за печене като тези, използвани за печене на пиле.
Съставки за приготвяне на домашен хляб
За да направите този хляб за около 4-6 души, който се прави за един час плюс времето за почивка, трябва:
- ½ кг брашно за хляб
- Пшенично брашно
- 7 g прясна хлебна мая (или 1 пакетче прахообразна мая на прах)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица зехтин
Смесете съставките
Смесете пресятото брашно за хляб със сол и прахообразна или натрошена мая. Добавете зехтина и 325 мл топла или хладка вода и разбъркайте с дървена лъжица, докато всичко се интегрира.
Започнете да месите
Поръсете работната повърхност с пшенично брашно и поставете тестото отгоре. Притиснете го надолу с основата на ръцете си, избутайте го леко напред и го огънете.
Продължавайте да месите
Продължете да месите по същия начин в продължение на 10 минути, добавяйки още пшенично брашно към тестото, ако се придържа към ръцете или масата, докато стане гладко, блестящо и еластично.
Покрийте и оставете да престои
Оформете топка и я поставете в купа, поръсена с брашно. Покрийте го с чиста кухненска кърпа и го оставете да почива на стайна температура за 1 час, докато удвои обема си.
Натиснете и го оставете да си почине отново
Притиснете леко тестото с пръсти, покрийте го отново и го оставете да си почине за допълнителен час. Загрейте фурната до 240 ° с набрашнена фурна от фурна вътре.
Изпечете хляба
Поставете тестото в гювеча (ако го нямате, нищо не се случва, след галерията ще ви кажем как да го направите в торба) и направете няколко разреза на повърхността на тестото, така че да имате перфектен хляб . Поставете капака и печете 15 минути. Свалете капака и гответе допълнително 35 до 40 минути при 200 °.
Извадете и оставете да се охлади
След като се изпече, извадете хляба от тенджерата и го оставете да се охлади до стайна температура върху решетка или върху чиста, суха кърпа.
Други алтернативи
Както казахме, ако нямате тенджера за фурната, няма проблем. Можете да го направите и в торба за печене, както се прави в така наречената рецепта за чудо или хляб в торбички. Или можете да изберете хляб в микровълнова фурна. Двете рецепти, заедно с тази за пълнозърнест хляб, която Карлос Риос ни препоръча, когато ни предупреди, че „свръхпреработените ни убиват“, имате ги подробно описани след тази фотогалерия.