° С; Как да си направим перфектната веганска руска салата
Актуализирано на 19 август 2020 г., 08:00
Обичате ли руската салата, но искате да я организирате? Даваме ви ключовете и други алтернативи, за да го превърнете във вашето лятно ястие.
The Руска салата това, което обикновено правим у дома, е вариант на Салата Оливие, традиционна закуска на руската кухня, много популярна в Източна Европа, но също така и в други региони на света като Иран, Израел и Латинска Америка.
Оригиналната версия, една от първите, изготвена от белгийския готвач Люсиен Оливие, Имаше всичко ... глухар, телешки език, хайвер, опашки от раци, печена патица, каперси ... и сос на базата на майонеза. За щастие, рецептата се развиваше към нещо по-достъпно и общо, използване на картофи, моркови, грах, кисели краставички и майонеза.
Предполагам, че благодарение на това все още е популярно ястие на трапезите на работническата класа в Средна Европа. В Испания го консумираме почти винаги през лятото, тъй като това е много свежа салата, която върви много добре като тапа, първо ястие или гарнитура. Тъй като е много лесно да направите веган майонеза (просто използвайте зеленчукова напитка вместо яйце или мляко) или да я намерите в супермаркетите, Руската салата също е основен елемент в средиземноморската веганска гастрономия.
С няколко съставки можете да направите салата по ваш вкус. Важното е да изсушим добре зеленчуците, които използваме, за да не са супи, и да добавим зеленчукова майонеза (веганска), която харесваме, било то домашна или закупена.