Не всички калории са равни по тегло

ПАМПЛОНА, 5 ноември (EUROPA PRESS) -

равни

Две проучвания, проведени в Департамента по хранителни науки, физиология и токсикология на Университета в Навара, показват, че не всички калории са еднакво угоени.

Това показват две статии, публикувани в Molecular Genetics and Metabolism и Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics, две съответни публикации в областта на храненето. Те описват резултатите от тези изследвания, които сравняват наддаването на тегло, причинено от две изокалорийни диети (с едни и същи калории), едната от които е богата на мазнини, а другата е богата на въглехидрати, и двете извършени при гризачи.

Според публикуваните резултати, наддаването на тегло зависи не само от това колко калории се приемат, но и от какъв тип са те. "Тази разлика", обяснява един от авторите на изследването, професор по хранене Алфредо Мартинес, "се дължи на епигенетичните промени в нашите клетки." "Тоест на промените, причинени от диетата при отчитането на гените ни чрез процес, който наричаме метилиране", посочва той.