С; бавна печка; готвите да гледате телевизия или да подремнете; El Comidista EL PA; С
„Бавно готварска печка“ или бавно готварска печка е най-новото нещо, което подлудява готвачите. Марта Миранда, автор на първата готварска книга на испански език, посветена на устройството, обяснява защо ви е необходима с най-голяма спешност.
Ако нямате бавна готварска печка, трябва да разберете защо най-напредналите марикоцинии не спират да пренебрегват добродетелите на това нещо и да повтарят безкрайно фрази като „бобовите растения са феноменални“, „задушените меса се разпадат“ или „аз Мисля да сготвя дромедиар в мазнина в Crock-pot и да видя какво ще се случи ". Ако, от друга страна, вече принадлежите към сектата за бавно готвене, трябва да се кандидатирате, за да купите първата конкретна книга с рецепти, написана на испански за това нещо, Slow Cooker (Larousse). И в двата случая би ви било удобно да обърнете внимание на това, което казва неговата авторка Марта Миранда за тези програмируеми електрически тенджери с максимална простота: вие избирате мощността и времето и тръгвате да правите маникюра си.
Марта е автор на уебсайта Crockpotting, специализиран в готвенето за бавни печки. Тя е и омбудсманът на главния готвач в El Comidista, т.е. човекът, който отговаря на вашите оплаквания относно лоши резултати от нашите рецепти и ги преценява в месечната си статия. Той е и от онези редки хора с високи нива на кулинарни познания, преценка и чувство за хумор, както се демонстрира в тази оживена беседа.
Здравей Марта, поздравления за новата ти книга.
Здравей Микел, благодаря ти много.
Намирам за супер интересно какво имаш в нея, но нека ти кажа нещо: писна ми да имам неща в кухнята, които не използвам по-късно, а сега ти ми кажи, че имам нужда от друг.
Кой знае какво имаш в кухнята, Микел. Не знам дали имате нужда от него, но знам, че бавно готвене ще ви направи много щастлив. Какви репички, имате нужда от тях!
Защо ще ме направи щастлив? Какво ще получа с гърне от тези редки, което не мога да взема с нормалните?
Можете да нарисувате ноктите на краката си, да подремнете осем часа или да направите сериен маратон, докато готвите бузи. Как се побира тазобедрената ви става? Освен това вашите яхнии биха спечелили на качество, бобовите растения щяха да бъдат цели и нежни като масло, а с 2-ро и 3-то месо ще отидете направо в рая.
Казвате ли ми, че яхнията в саксията ви е по-добра от тази на баба ми?
Съвсем не, вероятно е много подобно, защото със сигурност баба ви е използвала времето си, за да чупне. Точно това прави бавната готварска печка, гответе както преди, на бавен огън, много бавно.
Със сигурност вие, тъй като имате огромна кухня, побирате тази „бавна печка“.
Ще се видим много - днес - а? Бих се радвал да ви завидя и да преглътна, че имам кухня като тази на Глория Притчет, но изобщо не, имам нормална кухня, която се използва много добре.
Но не ви ли заема много? Вярвате или не, нормалните хора имат малки кухни.
Не е толкова лошо. Вярно е, че трябва да отделите място, но има различни размери бавни готварски печки, които могат да бъдат пригодени за кухни с повече или по-малко пространство. Може да се съхранява в килер, който е под ръка или да се сложи на плота. Не е толкова голям, колкото си мислите.
В книгата казвате, че купувате време с нея. Как, по дяволите, ще печеля време, ако ястията отнема векове, за да се готвят?
Тъй като през тези векове можете да се посветите на други неща и да не се притеснявате, не е нужно да я гледате, докато тя готви. Освен ако не ви кара да наблюдавате неподвижни уреди. Можете да готвите, докато сте в киното, правите кератина или удряте гърнето в механа.