Рустик хляб от ръжено брашно и мед, лесна и вкусна рецепта за готвене

Знаете, че в последно време открих закваска и почти всеки ден започнах да приготвям хляб у дома. Но до днес не бях споделял нито едно от своите преживявания на „панари“ на живо в Direct to the Paladar и затова преди края на годината ви нося това селски меден ръжен хляб рецепта с квас. Време е за ваканция за Коледа, така че сега няма оправдания да го опитате у дома.

ръжено

Като цяло ръженото брашно не е много рафинирано, поради което му дадох фамилията рустик и добавих малко мед, за да противодействам на излишната киселинност, която може да даде на хляба. Резултатът е много специален вкус хляб и че е идеално за закуска. Надявам се да се осмелите да опитате.

Съставки

Как се прави селски меден ръжен хляб със закваска

Поставете сместа от брашно и сол в контейнер и разбъркайте добре. Това ще бъде суха смес от нашия хляб. В друг съд смесете закваската с водата и меда. Разбъркайте с лъжица, докато се разтвори добре. Това е смес от мокър хляб.

След това ще добавим брашнената смес към контейнера към мокра смес и разбъркайте добре до получаване на хомогенно тесто. Ще имаме много лепкаво тесто, но не добавяйте повече брашно. Покрийте купата и оставете тестото да почине 10 минути.