Руснак в нощта на Москва в Маласаня Ние сме Мадрид
Ox straganoff_ES Ние сме Маласаня
Ето ме, пея „Подмосковные вечери” по съветско-носталгичен начин, както когато моята скъпа учителка по руска литература, Людмила Кайда, ни накара да изпеем 8-те калебороко и зловещи или готически, или както се наричат сега, ученици, развълнувана, тази песен u Ojos Negros (Очи чёрные). Той несъмнено успя да укроти зверовете. Людмила Кайда беше най-добрата от славянската филология, благодаря ви много за тези прекрасни уроци, как им се насладих!
Тук версия на Georg Ots, без беквокали, но и много красива.
Е, това, този път беше време да отидем Московски нощи, руски ресторант в Маласаня. Преди години бях в други двама руснаци тук, в Мадрид, Казакът Y. Распутин, Смятах, че последното е силно препоръчително по онова време: изискана руска естетика и добро качество, но това беше преди повече от 20 години и всичко се променя в този живот. Ами аз продължавам с повече подкрепяща музика, не мога да спра!
Това заведение, както и много други, предлага отстъпки до 40% на различни платформи за онлайн резервации. Предпочитам да не резервирам през никоя от тези платформи, защото хотелиерите с пандемия вече имат достатъчно, за да дойдат с отстъпки, но хей, всеки според икономиката и главата си.
Декорацията на мястото е предимно червена, като Червения площад; той е червен и тогава има тъжна, диво тъжна светлина, като всичко това перфектно действа като съветска обстановка. Във всеки случай, за да се засили естетиката, на бара има самовар (самовар) и гигантски картон с цветни куполи на московски базилики. В случай, че не знаете, етимологията на самовара е много проста, «var» (вар) е «бар», а «samo» (само) е «от себе си», така че по принцип е нещо като вашия собствен бар кафе за чай, как ми липсва всичко.
След това снимка на нашия романтичен ъгъл във витрината на мястото, с радиоактивна лампа, идеална за снимки в третата фаза, и шалове на Павловски Посад, за да хвърлят тарото в най-чистия стил на Рапелович (т.е. Рапел).
Първо слагат хляб, два мини бара, кирки и черен хляб, последният приятен, горчив, сиропиран и свеж, както трябва да бъде, с автентично руско масло от Ариас, добро, 1,40 €/човек.
За да пиете М. изберете един Руска бира Балтик 500 ml (€ 3,50) много подобен на класически Mahou. Избирам един кайпироска от вар (5,50 евро), с хартиена слама, добро; Да, аз съм от онези същества, които биха пили коктейл дори с пепито. Харесвам коктейли, не мога да се сдържа. Този, добре, без преувеличение, кисела вар, лека водка, много захар и умерен студ, лесен за пиене, не повече; 0 нощен кабезонит.
Започваме с някои blinis (блини) с различни пушениблини (€ 14). Руските блини като че ли не са като концепцията за блини, която имаме в Испания, тоест вид средно малка палачинка. По-скоро те са типичните крепове, в случая 4, донякъде студени и с не много фина текстура. Те вървят със смайтана: заквасена сметана с мека и деликатна текстура и лек млечен вкус, много богата, почти чувствена, като Ада.
А пушените включват цяла сьомга, треска и аншоа. Първите две, добър, свеж, малко опушен вкус, нежна текстура, но нищо забележително; последният, донякъде сух. Те бяха поднесени с натрошени мариновани каперси и настъргано яйце, които се комбинираха добре с цялото, което смайтана внимателно омекна.
След това продължаваме да споделяме a борш (бoрщ) москвичborschбoрщ (5,80 €). Супа от цвекло със сметана и зеленчуци. Боршът, чието име изглежда произлиза от растение, използвано в славянски супи, се предполага, че има украински произход, но нещата съвсем не са ясни, единствената сигурност е, че е много разпространена супа във всички славянски страни и всяка човек го прави по свой собствен начин. В този случай супата беше добра, вкусна, с по-месен вкус от всичко друго. Освен това цвеклото и неговата сладка сладост се забелязваха поради отсъствието им, или ако имаше цвекло, беше доста безвкусно. Нито пък имаше онзи характерен червен цвят, донякъде кървав, който толкова да му хареса на Расколников. Що се отнася до текстурите, картофите бяха в точката на готвене и заквасената сметана добави кремообразност към въпроса. Любопитна яхния, със зеленикави късчета, приятна и подходяща за зимата, не ми напомни за друг изпробван борш, изглежда, че московската версия е разнообразна, по-месоядна и по-малко цвекло.