Рожковът Рожков продукт Industrias Ralda
The рожков или рожков Това е бобово растение от рожково дърво или рожково дърво, характеризиращо се с високото си съдържание на естествени захари, протеини и минерали (калций, силициев диоксид, желязо и фосфор). Семената на плодовете се смилат, за да се получи смола от рожкови, която се използва като сгъстител. Останалата част от плодовете се нарязва, суши се по естествен начин и се използва като висококачествена добавка за животните.
Както заради качественото си богатство на фибри и дъбилни вещества (полифеноли), така и поради естествените си лечебни свойства, рожковът или рожковият плод са от съществено значение в смесите, където е необходимо да се подобрят естествените продукти и да се подобри качеството. Има важни разлики в зависимост от сорта и земята, където се отглежда рожковът.
В Industrias Ralda ние разработваме нашите продукти главно с черен сорт от гарофа от нашия район (Тарагона): жаррофа или дебел рожков, чиято пулпа има a високо съдържание на захар и ниско съдържание на фибри. По този начин нашите продукти от рожков имат GMP + B2 сертификат за производство на суровини за фуражи.
Препечено рожково брашно
The Брашно от рожков тост и микронизиран Получава се от нарязването на плодовете на рожковото дърво без семена.
Чрез напълно естествен процес се получава висококачествена съставка за хранително-вкусовата промишленост. Благодарение на високото си съдържание на фибри, калций, желязо и витамини, освен че не съдържа глутен, мазнини, кофеин и теобромин, той е идеален за храна за хора и домашни любимци.
Употребата му в човешка храна е главно като заместител на какаото и се отбелязва в сладките и солени гастрономически препарати. С препечено брашно от рожков можете да приготвяте сладкиши, печива, палачинки, крепчета, торти или енергийни блокчета за спортисти.
В производството на фуражи за животни се използва препечено рожково брашно заради отличните си свойства. При хранене на прасенца предотвратява и се бори с диария по време на отбиване и замества употребата на лекарства. Поради приятната си миризма и вкус е великолепно мезе. В диети за домашни любимци като кучета и котки се използва като снабдяване с калций, за намаляване на чревните проблеми и изпражненията, като се избягва диарията, а също и като предястие и вкус.
Сироп от рожков
The сироп от рожков е естествен подсладител Изработен от автохтонни шушулки от рожков. Особено полезен е при производството на напитки и Хранителни добавки, въпреки че може да се използва и като подсладител във всяка сладка или солена храна.
Освен че е здравословен заместител на захарта в смутита, сокове, инфузии или закуски, тази вкусна и веганска меласа се използва и като подправка за сосове, тостове или сирена, както и за добавяне на вкус към салати, ориз или зеленчуци.
Ниският му гликемичен индекс кара енергията, съдържаща се в захарите в сиропа, да се отделя бавно и предотвратява хипергликемия или големи колебания в кръвната захар.