Ромина Перейро разговаря с Памела Дейвид за храненето в карантина „Не е нужно да обсебвате
В нова част от PamLive диетологът разрушава митовете и осигурява сигурност за това какво трябва да ядем и какво не в тези дни, когато трябва да останем вкъщи
Храненето добре е от съществено значение. Винаги. Но в карантина, с постоянното кълване, изкушението на хладилника наблизо и нарастващата мъка, която често се стремим да задоволим с храна, всичко изглежда трудно. Трябва ли да модифицираме порциите? Ами домашната храна? Какво подготвяме за момчетата? Даваме ли им лакомства?
Има много въпроси. И беше време да получим отговори с гласа на специалист: диетологът Ромина Перейро, който е бил консултиран от Памела Дейвид за друго негово издание PamLive (instagram/pamedavid). Темата: съзнателно хранене в дните на задължителна изолация.
„Който не качи килограм или два в тази карантина, всички ние наддаваме малко.“ Трябва ли да се тревожим за това?
—Не е нужно да бъдете обсебени от теглото или фигурата си, но трябва да вземете предвид здравето. Време е да започнете да се грижите, без да обсебвате темата: следете какво ям и моите порции, ако те са се увеличили или не са се увеличили. Кълвам ли? Понякога има малко данни за това.
"Известното кълване, което не осъзнаваш." Така че ... кълнете предупреждение!
- Добро упражнение е да изберете ден и всеки път, когато ядете, да оставяте една и съща порция в чиния. Ще видите, че ще имате допълнителна чиния с всичко, с което ще закусите. Ето как осъзнавате. Сега е студено и ние също искаме да повторим ястията.
—А какво да кажем за домашна храна, която е по-богата ...?
—Храната е свързана с емоционалното, майчиното, аромата на ястията на нашите баби, майките. Всичко това влияе върху количеството храна, която ядем. Храним се, защото ни харесва, то удовлетворява, богато е. Храненето не е свързано с това да се подхранваме, то е по-изчерпателно.
—Запознаването на кълването е ключово. Свиване на порции? Как да разберем какъв е идеалният размер на сервиране? Защото зависи от човека. Как разумно изчисляваме?
—Вземете плитка чиния и половината трябва да са сурови или варени зеленчуци, малко зърнени храни, а другата половина от каквото искате; например парче месо. Към това добавяте две чаши вода или супа, всички преди, за да добавите обем. Това ще напълни стомаха ви. И ако в същото време сте наясно какво ядете, мислите, ядете бавно, по-бавно, без разсейване, със сигурност ядете по-малко.
—Ако отделите време и направите малко от всичко това, без да се побърквате или да се вманиачавате, бавно ли яденето променя това, което можете да усвоите?
"Между мозъка и стомаха има един вид комуникация." Мозъкът казва на стомаха „Пълен съм, не продължавайте да се храните“. Това съобщение, което се осъществява от хормони и невротрансмитери, отнема 20 минути. Това, което ядете преди тези 20 минути, мозъкът няма да регистрира: изядохте толкова бързо, че съобщението не пристигна. Трябва да забавите времето за ядене. Дъвчете добре, седнете добре, не гледайте телевизия, дори мобилния си телефон.
—Те ни питат за диетата на децата.
"Момчетата имат много проблеми с теглото." В Аржентина четири от всеки десет деца в училищна възраст имат проблеми с теглото. Децата имат заболявания, които само възрастните са имали преди, освен психологически проблеми и самочувствие. Това е въпрос, по който да се работи. Трябва да вложите много търпение по този въпрос. Отделете време да обясните на децата колко е важно да се хранят здравословно, но със собствени думи. Думи, които могат да разберат: „Нека ядем портокал, за да бъдем силни и да излезем с приятелите си“.
—С това ограничение страдаме заради страданията на момчетата. Това виновно нещо, което правим като родители: „Сега няма да те разбивам с храна ...“. Правим ли ги погрешно? Защото е заради тях.
"Това е заради тях, но не е нужно да им забраняваме лакомствата." Колкото повече е забранено, толкова повече желанието се увеличава. Може би трябва да планирате лека закуска с нещо вкусно, алфахор от време на време; но не можем да забраним лакомствата.
—И сладките, в каква пропорция можем да им придадем този малък вкус?
—Ако се хранят здравословно и здравословно през деня, можете да им дадете шоколадовите бисквитки веднъж. Нищо не се случва. Но единица лакомство, което им харесва много, стига да няма проблеми с теглото си и да се хранят здравословно през деня. Няма проблем, добре че съм.