Ролята на лактобацилите и бифидобактериите в здравето
Червата на човека, главно дебелото черво, се колонизират от популации от микроорганизми в симбиотична връзка. От една страна, те получават храна и защитена среда за своето развитие, а от друга помагат на организма по различни начини: при храносмилането и усвояването на хранителните вещества или в имунната функция. Повечето от микроорганизмите в чревната флора са бактерии и чрез храната тяхното развитие може да бъде стимулирано. Важно е да носите a балансирана диета и разнообразни, защото всеки път, когато ядем, това правят и хилядите микроорганизми, които живеят в нашите черва и по този начин могат да изпълняват своите полезни функции.
Грижа за чревната флора: между пребиотици и пробиотици
Пребиотиците съдържат вещества, които насърчават бактериалния растеж в червата. Тези растителни влакна не се усвояват или усвояват от организма, но се използват като енергиен субстрат за полезните бактерии в дебелото черво, особено тези от рода Bifidum и Lactobacillus. Най-изследваните пребиотици са фруктозо-олигозахариди (плодове и зеленчуци) и инулин, които се намират в различни количества в зеленчуци като чесън, лук, праз, домати или аспержи, наред с други.
Пробиотиците, от друга страна, са живи микроорганизми, които трябва да достигнат до дебелото черво живи, за да упражнят полезния си ефект. Според дефиницията на ФАО/СЗО пробиотиците са „живи микроорганизми, които, когато се консумират в подходящи количества като част от храната, дават полза за здравето на гостоприемника“. Тези бактерии, считани за „добри“, се борят срещу „лошите“ в полза на тялото. Ефектите варират в зависимост от вида, щама и взетото количество. Те се получават от ферментирало мляко с бифидобактерии като кефир или кисело мляко, кисело зеле или мисо, наред с други.
Бифидобактериите и лактобацилите са двата най-често срещани вида пробиотични бактерии. Те също се използват в лекарства и хранителни добавки за различни цели, например за профилактика на диария, свързана с антибиотично лечение или за подобряване на симптомите, свързани със синдром на раздразненото черво и улцерозен колит. Някои пробиотици също се използват за насърчаване на здравето на лигавиците с естествена флора, сред които се откроява вагиналната флора.