РЪКОВОДСТВО ЗА ТЕХНИКИ ЗА ЛАБОРАТОРИЯ ЗА ХРАНЕНЕ НА РИБИТЕ И РАСТИТЕ
Развитието на аквакултурите в полуинтензивни и интензивни системи принуди разработването на все по-ефективни модели на хранене, базирани на хранителните нужди на всеки от видовете, които трябва да се култивират. За да може животното да представи адекватен растеж в най-кратки срокове и най-ниските възможни разходи, предоставеният фураж трябва да има оптимални хранителни характеристики, следователно в индустрията за хранене на риби, както и при други животински видове, препаратът, съставките и съхранението на преработени храни подлежи на строг контрол на качеството.
В полуинтензивната и интензивна аквакултура качеството на фуража се счита за един от факторите с най-голямо влияние върху успеха на дадена култура, тъй като разходите за фураж и хранене обикновено представляват между 50 и 70% от оперативните разходи в такъв система. Качеството на храната ще зависи преди всичко от качеството на съставките, използвани при приготвянето на балансирана храна, както и от вида на обработката, на която са подложени преди и по време на приготвянето на храната. Освен това грижите, съхранявани за съхранение както на съставките, така и на готовата храна, значително ще повлияят на хранителните й свойства.
Балансираните храни се приготвят въз основа на хранителните нужди на всеки вид и дори когато диетата е формулирана така, че да ги задоволи, тя не винаги съдържа нивата на хранителни вещества, изчислени след приготвяне, тъй като процесът, използван при нейното приготвяне, може значително да промени стойността му.; например топлината може да увреди някои хранителни вещества и/или може да ги направи по-достъпни, като елиминира термолабилните токсини, докато от друга страна смилането може да повлияе на усвояемостта на протеини и въглехидрати (Harris, 1980). Качеството на храната също се променя след прекарване на известно време в склада, където освен претърпяни промени в хранителната стойност, може да има промени и в други характеристики като цвят, текстура, вкус и мирис. От друга страна, съществува сериозен риск от замърсяване с отпадъци от гризачи, насекоми и микроорганизми, което допълнително ускорява тяхното влошаване (Limborg, 1979; Chow и др., 1980; Смит и Мос, 1985).
Като се вземат предвид всички тези фактори, той подчертава значението на контрола на качеството на хранителните съставки и крайния продукт, за да се гарантира, че диетата има минималните необходими хранителни нива, тъй като ни предоставя точния състав на материала и нивото на токсичните вещества, които обикновено присъстват. Този контрол започва с анализа на съставките, с които ще бъде направена храната, и завършва със сертифицирането на нивата на хранителните вещества в приготвената храна, както и адекватното й съхранение (Frazer, 1967; Harris, 1980). Освен това е ясно, че е възможно да се формулира пълноценна диета, ако поне точно е известен проксималният състав на съставките, с които ще бъде направен, обаче, Tacon (1979) препоръчва хранителната стойност на използвания материал при формулирането на храна, трябва да се оценява въз основа на: