Ръководство за хранене и диета (страница 3)
МЛЯКО И ПРОИЗВОДНИ
ЗЪРНЕНИ И НИШНЕВИ
ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
МАСЛА И МАЗНИНИ
ЗАБЕЛЕЖКА.- Всички храни са разрешени в дажбите и
пропорция, която трябва да има балансираното хранене.
ВИДОВЕ ГОТВЕНЕ: Варени, на скара, фурна, пара, пържени и варени.
КОНДИМЕНТАЦИЯ: Сол, билки и подправки.
ОБЩО ТЕЧНОСТИ НА ДЕН: Нормално.
ДОБАВКИ: Недей
200cc мляко с кафе или EKO
100g ориз или 100g тестени изделия 300g картофи
30g тестени изделия или 30g ориз 150g картофи
120g месо или 150g риба или 2 яйца
200гр. Зеленчук или салата
120g месо или 150g риба или 2 яйца
15g маргарин или масло
2. ТЕЧНА ДИЕТА
Състои се от бистри течности, инфузии и сокове (не нектар). Не е препоръчително да се въвежда мляко
Той осигурява малко калории (400-500 Kcal/ден), базирани почти изключително на въглехидрати с почти никакви мазнини и много малко протеини от растителен произход. Препоръчително е да поддържате пациента с флуидна терапия, глюкоза при 5% (минимум 1000 куб. См/ден), за да осигури калорична добавка.
Максималното време, което трябва да останете на тази диета, ще бъде 24-36 часа. Ако продължите с него по-дълго време, ще се оцени парентералната (периферна или тотална) или ентерална хранителна подкрепа.
ПОКАЗАНИЯ:
- 1-ва следоперативна фаза
- Подготовка за хирургия на дебелото черво
- Непосредствена фаза след гастроентерит
ПРИМЕРНО МЕНЮ: бульони, инфузии, сокове, без мляко, без нектар
ПОКАЗАНИЯ: Хранене през устата след етап на гладно. 1-ва следоперативна фаза. В някои случаи на дисфагия или патологии на устната кухина, които все още не понасят храненето с турмикс.
Бульони без мазнини
Прецедени зеленчукови сокове
Прецедени натурални сокове
ДОБАВКИ: С медицински показания, хранителни добавки, витаминни добавки и др.
СРЕДЕНО
200cc обезмаслено мляко или инфузия
200cc плодов сок
200cc обезмаслен зеленчуков бульон
200cc обезмаслено мляко или инфузия
200cc обезмаслен зеленчуков бульон
200cc обезмаслено мляко или плодов сок
200cc плодов сок
200cc плодов сок
3. ПОЛОВА ДИЕТА
Включва течни и полутвърди храни. Той ще осигури минимум 1000 Kcal/ден. В допълнение към храните от течната диета може да се даде следното:
- Без зеленчуци - кисело мляко - омлет
- Flan - Custard - Супи
- Консоме - конфитюри - компоти
- Мляко - Много меки или варени меса - Варени зърнени храни
- Пюрета (картофи + яйчен белтък + масло -олива/слънчоглед-)
* Максимална продължителност 96 часа, ако продължите с него, оценете парентералната или ентералната хранителна подкрепа.
ПОКАЗАНИЯ:
- Междинна следоперативна фаза
- Умерено намалена стомашно-чревна функция
- В някои случаи затруднено дъвчене и/или преглъщане
ПОКАЗАНИЯ: Преходна диета между течна диета и мека диета в следоперативен период. В случаи на дисфагия или патологии на устната кухина.
ПРИМЕРНО МЕНЮ:
Закуска: Настойка, сок, бульон или кисело мляко
Храна: Картофено пюре, варена риба, сок или бульон
Снек: Настойка или сок
Вечеря: Рибна супа, яйчен омлет, бульон или сок
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Ниско съдържание на мазнини.
Ниско съдържание на фибри
Лесно смилаема диета
Диета с мека консистенция: меки течности и твърди вещества
МЛЯКО И ПРОИЗВОДНИ
Пълномаслено мляко, меко сирене, кисело мляко
Ферментирали сирена, мазни сирена, преработени сирена
Постно месо: Пиле без кожа
Мазно месо: телешка кайма, свинско, органични меса, деликатеси
Всички (с изключение на посочените)
Твърдо сварени яйца, омлет
ЗЪРНЕНИ И НИШНЕВИ
Ориз, тестени изделия, хляб, картофи
Сладкарски продукти, бобови растения, пълнозърнести храни
ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
Прецеден зеленчуков бульон
Плодов сок, варени плодове, компоти, печени плодове, зрял банан, плодове в сироп
Пресни плодове, авокадо, кокос, ядки
МАСЛА И МАЗНИНИ
Маргарин, растително масло
Свинска мас, сметана, майонеза
Негазирана вода, инфузии
Всички (с изключение на посочените)
Захар, мед, флан, крем, сладко
ВИДОВЕ ГОТВЕНЕ:
Без мазнини: Готвене на вода и готвене на пара
Ниско съдържание на мазнини: печено.
ЗАБРАНЕНО: Пържени храни, яхнии със сосове
СЪОТВЕТСТВИЕ: Течни и тестени: супи, пюрета, кремове, варена или печена риба и пилешко месо, компоти, фланелка, крем.
ДОБАВКИ: Според медицински показания.
30g ориз или 30g тестени изделия 300g картофи
30g тестени изделия или 30g ориз 150g картофи
120g постно месо или 150g риба или 2 яйца