Ръководство за хранене и диабет; Аржентинска диабетна федерация
Ръководство направено от д-р Марсела де ла Плаза.
Специалист по хранене и диабет. MP 52497 - MN 57804
1. Как диетата е свързана с диабета?
"Приспособяването", което човек с диабет трябва да направи, е да адаптира диетата, упражненията и лечението (инсулин или хапчета), за да се избегнат внезапни промени в кръвната захар, тъй като наличието на диабет означава, че тялото не може автоматично да контролира кръвната захар. Човекът с диабет трябва да „мисли“ какво яде: какво, колко и кога, за да се опита да компенсира неуспеха на инсулиновия ефект.
2. Какво трябва да яде човек с диабет?
Същото като човек без диабет със същата височина, същото физическо изтощение и който преживява същия биологичен момент: юношество, бременност, активна възраст, старост.
И тогава какъв е проблемът?
Че след заболяване за първи път мислим за здравето и какво трябва да ядем, за да го запазим. И всъщност всички указания за това какво и как да се ядат се препоръчват за всички
човек, независимо дали има или не диабет. С други думи, предложението е малко по малко да се подобрят навиците на цялото семейство.
За да разберем тази концепция, нека помислим за различните моменти на храносмилане и усвояване на следните приема:
* чаша натурален плодов сок/пресен плод с цялото му олехо или с кожата.
* Чиния с полента с олио и сирене/многоцветна салата + чиния с полента със сос и кайма.
* Плоча ориз с яйце/яхния ориз с пиле, зеленчуци и грах.
Ясно е също така, че диабетът не е заболяване на храносмилателната система, следователно не е необходимо да се яде всичко варено, без сосове или подправки или пържени храни!
4. За човек с диабет: Има ли забранени храни?
Не. Тъй като диабетът не означава непоносимост към храносмилането или алергия, а неспособност да се адаптира секрецията на инсулин към внезапно пристигане на глюкоза в кръвта.
Ето как днес се приема част от захарта в диетата, която за малки (като в случая на 20 г бонбони) или за „достигане“ до стомах, пълен с храна (сладолед за десерт), няма капацитет от
произвеждат значителен скок в кръвната захар след хранене. В първия случай, тъй като количеството е минимално, а във втория, защото усвояването се забавя и забавя.
5. Планът за хранене е индивидуален
Калориите, необходими на човек с диабет, който е отслабнал, който трябва да си възвърне отслабналото или физически изтощително, е много различен от човек с диабет, който е с наднормено тегло и трябва да отслабне
като съществена част от лечението.
Човек, в допълнение към диабета, може да има стомашна язва, хипертония, цьолиакия, висок холестерол, чревни дивертикули, раздразнително черво и др.
Ето защо общите показания са валидни за всички, които не трябва да решават някакво друго разстройство, при което диетата трябва да бъде специално адаптирана. Оттук и значението на консултацията с диетолога.
Ами алкохолът и диабетът?
Алкохолът има тенденция да понижава кръвната глюкоза; и това е важно да се вземе предвид и да се внимава да не се поглъщат алкохолни напитки, без да се яде храна, тъй като това може да причини хипогликемия.
Алкохолът осигурява много калории (7 калории на грам), което налага да контролирате приема си, ако сте започнали план за отслабване.
Препоръката за болния от диабет е СЪЩОТО, както и за човека без диабет: УМЕРНА консумация. Разбира се, алкохолните напитки, които съдържат захар като ликьори, трябва да се избягват.
7. Ами солта и диабетът?
Те нямат пряка връзка, че храните имат или не сол с нивата на глюкоза в кръвта. Проблемът е, че почти половината от хората с диабет имат високо кръвно налягане или го развиват през целия си живот.
Препоръката е това, което отправяме към общото население: препоръчително е да се избягват прекалено солените храни в рутината “(студени разфасовки, закуски, бързи храни); Те не се препоръчват в рутината не само поради високото съдържание на сол, но и защото са свръхмазнини, висококалорични и без прием на фибри.
8. Захар и здраве
Захарта в храната представлява "празни калории", това означава, че тя осигурява енергия без никакъв хранителен принцип. Действието му за провокиране на кариес е доказано, това е абсорбционен въглехидрат
бързо и няма ситост.
Може да бъде спряно от ядене без рискове и с доказани ползи за всеки член на семейството, не само за диабет или за човек, който трябва да отслабне. Всички плодове и зеленчуци ни осигуряват захар
естествен, заедно с витамини, минерали и фибри
9. Как мазнините в храната са свързани с диабета?
При здравословна диета приемът на мазнини от животински произход (мазни разфасовки от месо, пилешка кожа, обикновени сирена, масло) трябва да бъде намален, тъй като е наситен и увеличава лошия холестерол. За
и двете отношения не са с диабет, а с човека, който има диабет и иска да се грижи за здравето си.
В момента друг източник на мазнини, „вредни“ за здравето, е този, който се използва в хранителната промишленост (маргарини, сладкиши, закуски) като „хидрогенирани растителни масла“, тъй като когато се втвърдят, те се държат в
тяло точно като наситени мазнини.
10. И така, трябва ли да премахнем мазнините от диетата?
НЕ, мазнините са много необходими. От тях се произвеждат хормони, те предават мастноразтворими витамини, образуват структурата на всяка от нашите клетки и осигуряват мастни киселини, които тялото не може.
производство. Освен това, тъй като те са концентриран източник на калории, те са много важни за възстановяване на теглото (нека помислим за слабия човек или този, който извършва много физическо износване).