Ръководство за готвене и консервиране на храна през лятото

The лятото Време е на ваканции, хранене далеч от дома, релаксация в храненето, високи температури ... И с него хранително отравяне. Сред най-често срещаните са стомашен грип, които са хранителни възпаления на лигавицата на храносмилателната система; Те се причиняват от приемане на храна или напитки, замърсени с какъвто и да е зародиш или токсините, които те могат да произведат. Инфекции като салмонелоза, Листерия, хепатит А, ботулизъм, стафилококов ентеротоксин гастроентерит или анисакиаза могат да имат много отрицателен ефект върху Вашия бременност.

Предпазни мерки за бременни жени в кухнята

храна

С горещо, честотата на тези болести нараства стремително. Това е така, защото високите температури благоприятстват развитието на микроорганизми и че повече ястия се ядат извън дома, където храната не се съхранява или транспортира при правилната температура или с най-основните предпазни мерки. Затова трябва да предприемем крайни предпазни мерки при разработването, опазването, транспорта и консумацията на хранителни вещества.

Можем да предотвратим разпространението на някое от тези заболявания, като поддържаме подходящите мерки:

  • Яжте само храна, която е била хигиенично обработена или обработена.
  • Не консумирайте мляко и производни със сурово мляко, които не са преминали никаква термична обработка.
  • Месото, рибата или сладкишите трябва да се съхраняват в хладилник или замразени. Ако ще консумирате тези храни извън дома, опитайте се да разберете Студена верига на които са подложени.

  • Ако се подготвяте у дома майонеза, Сосове или кремове трябва да се консумират незабавно и да не се възползват от остатъците. Ако ги консумирате в ресторант, важно е да знаете, че всяко ресторантско заведение е длъжно да използва яйчни продукти при приготвянето на този вид храна.
  • Ако ще готвите яйца и те имат следи от мръсотия и трябва да ги измиете, направете го непосредствено преди употреба.

Гответе ястията си правилно

Всяка храна може да е била замърсена от микроорганизъм. За тях е изключително важно да приготвяме добре храната, тъй като топлината унищожава повечето от тези микроби. Температурата, на която трябва да бъде подложена храната, трябва да бъде такава, че в центъра на парчето 70ºC, поне за 30 секунди.

Яжте храна веднага

Правилно приготвената храна е санирана храна. Поддържането му на стайна температура може да доведе до замърсяване и разпространение на микроби.

Охладете в хладилник готвена храна възможно най-скоро. Не дръжте готвената храна в хладилника повече от два дни.

Но какво, ако не искам да го ям в момента или трябва да го спестя?

Както казахме, добре приготвената храна е санирана храна и предпазните мерки, за да остане такава, са следните:

  • Поддържайте храната под действието на топлина (над 60ºC).
  • Поддържайте храната под действието на студ (под 5ºC) .