Ръководство за алергии и непоносимост за детски трапезарии; Моята диета накуцва

Хранителните алергии и непоносимост са едно от основните съображения, които трябва да вземем предвид в училищните столове. Следователно това е въпрос от жизненоважно значение, тъй като в крайна сметка може да има проблеми и опасни ситуации, които могат да бъдат избегнати, като скорошната и медиативна смърт на 6-годишно момче в училищна ферма.

Поради тази причина от екипа за здравно образование на ASDE-Scouts от Испания изготвихме наръчник за управление на хранителни алергии и непоносимост.

ръководство

Наръчник за справяне с хранителни непоносимости и алергии. Можете да изтеглите тук

Очевидно публикацията е ориентирана към скаутски групи и следователно е написана на конкретния език, въпреки че адаптацията към всяка друга асоциация или реалност е повече от проста.

Отново благодаря на Доло, Луисфер, Елена, Ирен, Оскар и Мар за добрата работа, която направиха, за да превърнат тази публикация в реалност.

Напомням ви, че можете да се консултирате с други публикации на този мултидисциплинарен здравен екип, като здравния одит за лагери, Често задаваните въпроси (Често задавани въпроси) в здравното образование. Както и кампаниите #BiciScout и Choose Cuidarte del Sol.

Алергии и непоносимост в трапезарията

От съществено значение е в лагерната кухня да са наясно с алергията на детето, това трябва да става по естествен начин, а не поради тази причина децата да се чувстват изключени от дейностите въз основа на своите алергии или непоносимост. За това не е възможно да се импровизира и е необходимо да се спазват препоръките на педиатъра и мониторите и възпитателите да знаят предварително дейностите и състоянието на децата, за да гарантират безопасността.

За хората, които ще бъдат с детето, трябва да се говори и да се обучават, за да знаят как да действат при спешни случаи и да осигурят първата грижа. Също така е важно да говорите за това с останалите колеги, за да не се обменя храна, да има по-малко замърсяване в тяхната храна и да може да се проведе сесия за обучение на хората с хората около тях.