Ряпа - диабет на ден

Много хора, когато правят зеленчукови бульони и/или супи, след като са готови, обикновено изхвърлят някои от тях, защото не им харесва, защото предпочитат да вземат само бульон или защото смятат, че не е необходимо да ги ядат или ги използвайте в други препарати. Сред тези зеленчуци е ряпата. Често се случва този зеленчук да не бъде признат поради хранителната си стойност и поради тази причина се смята, че е направил тази статия.

риска диабет

За тези, които никога не са я яли, има малко сладък вкус. Листата му, които се наричат ​​рапица, също не се използват за консумация и вкусът им е горчив. Трябва да се отбележи, че зелената ряпа е по-питателна от самата ряпа.

Ряпата трябва да бъде избрана с малък или среден размер, с гладка кожа, заоблена, твърда и тежка спрямо размера си, бяла до виолетов цвят. Ако са закупени на пакети, яките трябва да имат свеж зелен вид. Препоръчително е да не се измива ряпата, докато не се изяде, за да се избегнат хранителни загуби на витамини и минерали. Те също могат да се държат замразени, стига да се бланшират във вряща вода за няколко минути.

Ако сравним хранителния състав на ряпата с друг зеленчук, можем да видим:

Химичен състав на 100 грама храна.

Kcal g. Въглехидрати g. Протеини g. Мазнини g. Вода g. Натрий мг. Vit.C mg. Фибри g, калий mg.
NABO 30 6,6 1,0 0,2 93 37 36 5,7 268
МОРКОВ 42 9,7 1,1 0,2 88 47 8 2,4 341
ДУШОВЕ 32 7,1 1,9 0,2 90 7 19 1,8 243

Източник: Cenexa 1995: Таблица на химичния състав на храните