Ризото с гъби, домашно приготвено
Средни стойности на 100g.
The гъбо ризото, Това е много просто за приготвяне ястие, с малко съставки, но с интензивни вкусове, което го прави най-популярното ризото.
Ризотото е традиционна италианска храна, която се основава главно на ориз. Това е един от най-често срещаните начини за приготвяне на тази храна в Италия. Видът ориз, който най-често се използва за приготвянето му, е арборио, това му придава толкова характерна кремообразна текстура.
Това е храна, произхождаща от района на Ломбардия и района на Верона, поради изобилието от ориз от тези земи. Сиренето, особено пармезанът, е един от най-характерните белези на ястието. Въпреки че днес е изнесен за останалия свят.
Хайде какво чакате, нека го подготвим.
Етап 1
Ще започнем с изрязване на най-твърдата част от стъблото, след това измиваме гъбите и след като ги почистим ги ламинираме. Обичам да ги ламинирам с дебелина 1 см, тъй като когато изядем гъбеното ризото, ще намерим парчетата и ще имаме по-интензивен вкус в устата.
Можем да закупим и вече валцуваните гъби, те обикновено се предлагат в добре поставена тава, въпреки че имат много тънка дебелина и трябва да имаме предвид, че гъбата губи много обем при готвене. Ако ги харесвате по този начин, това е добра алтернатива.
Ако предпочитате, вместо да нарязвате гъбите, можете също да ги нарежете на кубчета.
След това обелваме и нарязваме скилидките лук и чесън.
И накрая, ако не сме закупили настъргания пармезан, можем да го направим сега, така че ще го имаме готов, когато започнем да готвим ризотото с гъби. Можем да го настъргваме и в момента, в който го използваме, директно върху ризотото. Предпочитам всичко да е подготвено.
Стъпка 2
След като приготвим всичко, в много горещ тиган ще добавим плисък зехтин и ще добавим лука, каймата чесън и щипка сол и ще го имаме за средата на огъня докато не започнат да покафеняват, не забравяйте да разбърквате от време на време, за да не залепне.