Рискът зад решетките е начинът да ги направите здрави

Препоръчително е да изберете постно месо и риба, да намалите консумацията на червено месо и да придружавате нашите зеленчукови ястия и салати.

Барбекютата не са само за лятото. На много места в Испания през есента и зимата е обичайно да се излиза на село или в планината и да се правят барбекюта. Понякога дори всеки уикенд, което между другото, не би било силно препоръчително. Ако искаме да се съберем с приятели и семейство и да следваме тази традиция, по-добре е да променим някои неща, така че храната ни да е много по-здравословна. Грижата за нашето здраве и хранене - още повече в тези времена - е от съществено значение.

решетките

Миналата година през 2019 г. изследователи от Харвардския университет публикуваха проучване в Diabetes Journal, в което показаха това червени меса, приготвени при високи температури може да има по-висок риск от развитие на диабет тип 2 (типът диабет, който се появява в зряла възраст главно поради лоша диета).

Лошата репутация на червеното месо е добре известна, че редовната и продължителна консумация може да има последици за здравето ни, особено на сърдечно-съдово ниво. Ето защо специалистите по хранене настояват това червеното месо трябва да бъде само за консумация от време на време. Същото с колбасите. Според Испанската фондация за сърце (FEC) на своя уебсайт е важно (преди всичко) сърдечно болните да избягват или намаляват приема на червено месо и да изберат по-добре постно месо с малко мазнини, като пиле без кожа., Птиците или заекът. "По този начин те ще помогнат да се избегне негативният ефект на наситените мазнини, които допълнително увреждат вашето сърдечно-съдово здраве", пише FEC.

Най-добрите постни меса

По същия начин препоръчват хранителните препоръки в нашата страна редовна консумация на бяло месо или постно месо и оставяйте червеното месо за случайна консумация, просто „от време на време“. Според FEC препоръчителният прием на бяло месо ще бъде 3-4 порции от всяка една седмично и консумацията му се редува между различните класове (пилешко, заешко ...). Порция ще бъде около 100-125 грама (малко филе, четвърт пиле).

По този начин и както наскоро обясни пред EL ESPAÑOL Йорди Салас, главен изследовател на CIBEROBN (CIBER на затлъстяването и храненето), „съществува убедителна връзка между консумацията на преработено месо и честотата на някои видове рак. Това обаче не е наблюдавано при бяло месо. Тоест при бялото месо не са установени неблагоприятни последици за здравето ".