Рисковете от веганска диета в детска възраст
Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS понеделник 22.08.2016
Веган диетата е тази, която ограничава всяка храна от животински произход, включително млечни продукти и яйца. Ограничение на протеини, витамини и минерали, които могат да обуславят развитието и неврологичното съзряване на децата, ако няма добавки към тези хранителни вещества или медицински контрол
Противоречието скочи преди няколко седмици в Италия, когато двегодишно момиче беше прието с ниско тегло, двигателни проблеми, слаб реакционен капацитет и нисък хемоглобин, пише вестник La República.
Лекарите потвърдиха, че майката, консуматор на веганска диета, комбинира кърменето с ниска хранителна стойност с веганска диета за детето. Момичето е имало дефицит на витамин В-12, който може да остави неврологичните й последствия.
„Веганската и вегетарианската диета при деца са абсолютно противопоказани“, подчертава педиатърът Консуело Педрон, координатор на отдел „Хранителни разстройства“ на детската университетска болница „Ниньо Хесус“ в Мадрид.
Специалистът посочва, че дисбалансът на макронутриенти и витамини и минерали, който възниква, когато не се консумират храни от всички групи, не само влияе на правилния растеж и угояване на детето, но „може да повлияе на развитието на невроните, в това на нервната система и на кръвта тъй като те променят миелинизацията на мозъка, правилното развитие на нервите, червените кръвни клетки не се образуват правилно и това може да доведе до анемия ".
Педиатърът припомня в консултацията си случая с 18-месечно момиче, което се е хранило само с мляко на майка, която „не е, че е била веган, а поради редица обстоятелства е била заблудена“. Момичето е имало дефицит на витамини В-12 и D, в допълнение към недостиг на минерали като цинк, който е причинил мозъчна атрофия, в допълнение към анемия.
Заместващи хранителни вещества от животински произход
Месото, рибата, яйцата или млечните протеини имат висока биологична стойност, както и съдържат основни витамини и минерали. Следователно, ако консумацията на тези храни от животински произход е ограничена, те трябва да бъдат заменени с други, които осигуряват тези ползи за здравето.
„Трябва да знаете много за храненето и диетичното планиране, за да можете да имате балансирана диета, за веган като цяло и особено за дете, за да не останете с диета с дефицит на протеини, калций, витамин D, витамин В -12, в цинк или в омега3 мастни киселини, необходими за растежа и развитието ", уверява ендокринологът Мария Балестерос.