Рисковете от яденето на пържола седмично
Независимо дали става въпрос за вашето здраве, джобната ви книга или здравето на планетата, все повече хора се прощават с месото. Приемът на 76 грама на ден увеличава шансовете да страдате от тумор в червата, според Оксфордския университет. Означава ли това, че трябва да спрем да ядем червено месо? Отговорът е поразителен: не
В продължение на векове това е синоним на добро хранене. Най-желаното във всяко меню. Парадигма на статуса и същността на пищните банкети, които само малцина биха могли да си позволят. През последните години обаче червеното месо е загубило голяма част от този блясък.
Асоциацията на консумацията му в големи количества с по-голям риск от страдания от заболявания като сърдечно-съдови заболявания или рак е отнесла тази храна, която придружава човечеството от първите му дни.
Всъщност преди няколко дни ново проучване от университета в Оксфорд ратифицира тази връзка, която свързва червеното и/или преработеното месо - дори в малки количества - с появата на тумори.
Според техните данни, яденето на около 76 грама на ден - ограничено говеждо филе - значително увеличава шансовете за развитие на тумор в червата.
"Нашите резултати показват, че хората, които ядат червено и преработено месо четири или повече пъти седмично, имат по-висок риск от развитие на рак на дебелото черво, отколкото тези, които ядат по-малко от два пъти седмично", каза Тим Кий, ръководител на изследването. И директор на Отдел за епидемиология на рака на гореспоменатия британски университет.
Означава ли това, че трябва да премахнем червеното месо от диетата си? Отговорът е поразителен: не. Какво трябва да направим, консултираните експерти са съгласни, това е умерено (и много) обичайното потребление. Тъй като проблемът, подчертават те, е в дозата, а не в състава на продукта.
Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) препоръчва всъщност консумацията на червено месо като част от разнообразна диета, поради неговите ползи за здравето, като протеини с висока биологична стойност или микроелементи, които включват витамините от комплекса В желязо, калий, фосфор и цинк.
"Храна от животински произход, като месо, риба, яйца или мляко са тези с най-висококачествени протеини", съгласен е д-р Мариса Кале, професор по превантивна медицина и обществено здраве в университета Комплутенсе -" Те са най-лесните за усвояване и усвояване протеини и съдържат всичко, което ние наричаме незаменими аминокиселини, което е частта от протеина, който нашето тяло не може да произвежда ".
въпреки това, това не означава, че те са напълно важни, Кале уточнява: "Вегетарианците живеят много добре без месо, абсолютно нищо не се случва. Бобовите растения и зърнените храни имат протеини и като се ядат и двете, се получават незаменими аминокиселини. Поради това вегетарианците по принцип не трябва да имат никакъв дефицит, освен в случая на витамин B12, тъй като се среща само в продукти от животински произход ".
Съдържанието не е налично
За съжаление възникна грешка при зареждането на това съдържание
Червеното месо беше поставено в окото на урагана на общественото мнение през 2015 г., когато Международната агенция за изследване на рака (IARC за неговото съкращение на английски език) класифицира консумацията му като „вероятно канцерогенна“. Това накара много хора да се чудят напълно да премахнат филетата, пържоли и пържоли от вашата диета.